在寒風中，吃一個熱氣騰騰的紅薯該是多麼幸福的事。紅薯被人們譽為“冠軍蔬菜”，其營養價值豐富，保健功效出眾。現代都市女性更是將其作為瘦身必備美食。除了瘦身，紅薯還有六大功效，下面一起來看看吧。
紅薯功效：
1、防癌抗癌
紅薯提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌;熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。
2、養護關節
紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處。
3、輔助控血糖
研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
4、輔助降血壓
紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排洩掉多余的鈉;食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。
5、降低中風風險
紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
6、預防膽固醇過高
紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。
縱使紅薯保健功效出眾，女性也不可無節制地食用紅薯。
飲食紅薯需要注意以下四點：
1、不過量
紅薯雖然可以當成主食，但如果長期把它當成主食，可能造成營養不良，特別是大病初愈、懷孕的特殊人群。中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者也應慎食。糖尿病病人則應遵醫囑食用。
2、不生吃
生紅薯中的澱粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。
3、配點鹹菜
紅薯裡含糖量高，吃多了會產生大量胃酸，會引起吐酸水或“燒心”。此時，吃點鹹菜就能減輕症狀。
4、不要空腹吃
空腹吃紅薯，容易泛酸、燒心。另外，紅薯要趁熱吃，腸胃才會舒服。
如果你想制作更多的紅薯美食，不妨跟隨小編學習紅薯的新煮意。換換口味，轉換心情。
拔絲地瓜
用料：紅薯500克，白砂糖100克，香油30克，花生油50克。
做法：地瓜切塊炸成金黃色撈出控油;鍋內加清水100克、白糖，小火慢熬至糖水濃稠變色時，倒入地瓜，離火顛勺。
功效：常食抗癌，有益於心髒。
紅薯烙餅
用料：紅薯300克，面粉300克，花椒面、蔥花、食鹽適量。
做法：紅薯蒸熟去皮後搗成糊狀;加面粉、溫水、輔料拌勻，捏成圓餅，烙熟。
功效：作為主食，可治療便秘。
紅薯玉米糊
用料：紅薯干250克、玉米粉150克。
做法：玉米粉用冷水浸透和成稀糊;將紅薯干放入鍋內煮至爛熟;再將玉米粉糊下鍋，不斷攪動煮至熟出鍋即可食用。
功效：對癌腫等有輔助治療作用。
吃紅薯，更健康。這個冬天，留下紅薯的記憶吧!
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