辛味食材的三大功效

辛味具有溫補的作用。辛味食材，人吃了會發熱，可以溫補陽氣。而陽虛的人需要溫補，因此，陽虛體質的人適合吃辛辣食材。陽虛的表現有以下幾種，畏寒怕冷，手足冰涼，精神不振，疾病表現：（睡眠障礙、過敏性鼻炎、脾胃病、月經失調、痛經等）。一些以辛味為主的菜品很適合陽虛體質的人食用，比如肉桂奶茶、當歸羊肉湯、麻辣火鍋。當歸羊肉湯是千古名方，准備羊肉500克，當歸30克，生姜20克，蔥15克，黃酒50毫升，小茴香10克，熬湯即可，主要適用於女性。

辛味還有溫通的作用。陽氣虛，氣血、血脈就容易阻塞，不通則痛，會引起人體各個部位的疼痛，頭疼、肩膀疼、肢體關節疼痛、痛經等。巧用辛味則能緩解這些疼痛。痛經可以飲用生姜紅糖茶，30克生姜切片或切絲，30克紅糖，500毫升水，煮15分鐘左右。煮的過程中還可以加30克益母草，增加通經止痛的功效。如果月經期間手腳冰涼，可以用艾葉煮水泡腳。15克艾葉，15克桂枝，煮15分鐘，每天晚上泡腳20-30分鐘左右。胃疼，每天早上喝一杯生姜水，30克生姜，切片煮水。肩膀受風疼，用手蘸取白酒，塗到患處，搓2-3分鐘。白酒加熱後效果更好。關節痛，在膝眼、足三裡這兩個穴位，用艾條熏，以皮膚稍稍紅暈為度。

辛味具有發散的功效。辛主發散，可用來治療感冒和抑郁症。大人感冒可以用生姜發汗，小孩和體質比較虛弱的風寒感冒者，則可以喝蔥豉湯。蔥4-6段（帶根須），香菜根10個，煮水5-8分鐘。鼻塞時，用蔥泥塞鼻，蔥白插鼻，特別有效。咳嗽可以食用花椒蒸梨，鴨梨一只，削皮，在梨上摁十幾個花椒粒，放少量水，與皮同蒸約20分鐘，去掉花椒，吃梨飲汁。

《黃帝內經》寫到：“味過於辛，筋脈沮馳，精神乃央”，過食辛辣會傷害身體，最易損傷肝。陽盛，火氣重，脾氣大，舌頭黃，口干，眼睛、嗓子容易發炎，有這些症狀的人，還有糖尿病早期患者，高血壓病人，都不宜吃太多辛辣之品。另外，辛散酸收，酸味可以中和辛辣的刺激。吃了麻辣火鍋之類的辛辣食物後，為了防止辛散太過，涼拌西紅柿、醋拌黃瓜都是不錯的搭配，也可以喝橙汁、酸梅湯等酸味飲品。