甜味對身體的功效

《黃帝內經》裡寫到“脾欲甘”，甘甜味最主要的保健作用是補養脾胃。焦慮，神疲乏力，愛出虛汗，月經不調，面色無華的人最適宜吃甜味食品。說到甜味，必定提到糖。糖類中，饴糖為糧食熬制，補益效果最好，而且有過用饴糖治療好女性閉經的案例。紅糖是甘蔗的提取物，含有很多礦物質，性溫，有補血活血的功效。生完孩子，氣血大虛，一般用紅糖補養。白糖屬於寒性，涼血降溫，小孩子有黃鼻涕、發燒的症狀，可以用白糖水退燒。

甜味最主要的功效是補養脾胃，其中，蜂蜜、山藥、黃芪是健脾三件寶。蜂蜜的食性和藥性很密切，難以分開。《黃帝內經》：“蜂蜜，其入藥之功有五：清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也”，蜂蜜可以退燒、補脾胃、解毒、治療便秘、止痛。蜂蜜還是美容佳品，常食令人面色如花。唐朝皇帝李隆基的女兒永樂公主，面黃肌瘦，不漂亮，後來因為戰亂逃到山西，每天以桐花蜜為主要食物，逐漸變漂亮，回到宮中後，人們以為跟從前判若兩人，竟無法辨識。山藥是藥食兩用之材，可以作為主要成分熬制五谷健脾粥食用。山藥30克，生薏仁30克，粳米50克，熬粥至糜狀，成人每天食用一次，兒童一日兩次。黃芪可以調節因免疫功能低下導致的反復感冒、疲勞易累。上班族也可以用黃芪代茶飲，黃芪3克，菊花3克，枸杞2克，冰糖少許，煎湯。

甜味食材中，女性補血三件寶分別是：阿膠、桂圓、大棗。阿膠的補血功效非常好。桂圓養氣血，但性熱，不宜多吃。俗話說，“一天三個棗，終身不顯老”，大棗也不能吃太多，另外，栆蒸熟後更容易吸收。抗焦慮又有三種甜味食材，小麥、百合、黃花菜。甘麥大棗湯是很有名的抗焦慮方子，淮小麥30克，大棗30克，炙甘草15克，煎湯內服。百合不僅能安神，還能抗焦慮除煩，可以泡水代茶飲用。白居易寫過“杜康解悶，萱草忘憂”，萱草就是黃花，把甘草、黃花、蜂蜜，用熱水沖泡，同樣能代茶飲用抗焦慮。

但過食甜會導致痰多。甘入脾補脾，吃多了，首先傷的也是脾。脾主運化水濕，不能運化水濕，水濕留滯，自然化成痰。《黃帝內經》就寫過“味過於甘，脾氣不濡，胃氣乃厚”，“甘傷肉”，“多食甘，則骨痛而發落”，過食甘容易使脾胃運轉不動，導致虛胖，關節受到損害，頭發脫落。肥胖、舌苔厚膩的人，糖尿病患者都不宜吃太多甜味。