自助餐要這樣吃才劃算

　　不少人打著“扶牆進，扶牆出”的口號來迎接自助餐，即便回本占了小便宜，卻很可能在健康上吃大虧。所以，去吃自助，心裡先要有一桿秤。

　　別一上來就大開吃戒

　　開始吃自助餐時，不要一上來就大吃，而應該先取一小碗清淡的湯或粥，或者吃些清淡的蔬菜水果開胃，再慢慢吃點主食，最後再吃魚禽肉等葷食。這樣進食油脂和魚禽肉類過量的機會更小，同時保證蔬菜和水果的攝入量，提供豐富的維生素和膳食纖維，避免了肥胖的麻煩。

　　給盤子劃條“三八線”

　　看著各種豐富的食材，這個想吃，那個也想嘗嘗，恐怕很難控制住自己的手，如何定量取用、合理搭配才是健康進食的關鍵。

　　將常規的取餐的盤子首先一分為二，假裝劃一條“三八線”。其中一半的餐盤一大半用非澱粉類的蔬菜填滿;一小半放些水果;另一半餐盤再一分為二，一半放谷物，另一半放些魚蝦肉蛋等蛋白質豐富的食物。另外可以配一小碗清湯或者一杯牛奶。如果有堅果也可以來一小把，這一餐的食物就足夠了。

　　主食選少選雜一點

　　自助餐一般葷食較多，且油大味重，大量的蛋白質攝入很容易增加消化道負擔，即使是自助餐也要重視主食。可以選擇一些粗雜糧或者芋頭、紅薯等薯類作為主食，增加一些膳食纖維和B族維生素的攝入，由於自助餐可選擇的種類比較多，可以每種都取點，但是都不多拿。

　　生猛海鮮別超1/4餐盤

　　自助餐中的葷食除了常見的雞鴨魚肉，可能還有昂貴的生猛海鮮。選擇的時候一定不要貪多求全，控制在1/4餐盤。另外盡量選擇清淡的烹調方法制作的肉類，取用的時候優先選擇低脂的魚禽類，也可以用少量豆制品替代部分葷食。

　　蔬菜沙拉用油醋汁調

　　可以多選擇一些深色的蔬菜，不同顏色相互搭配，營養豐富又增進食欲。不過自助餐中不少蔬菜是來自於蔬菜沙拉，建議大家減少沙拉醬(脂肪含量比較高)的用量或者直接用油醋汁進行調味。各種甜點、甜飲料盡量少吃，用水果來作為餐後甜點。水果盡量選擇新鮮水果，不要用果汁替代水果。

　　溫馨提示：

　　自助餐因為食物品種較多，容易能量超標，最好在中午吃，吃完後適當活動一下，當天的晚餐可以比平時吃得更少一些，晚餐後再保持一定的運動量，這樣一來，可以盡可能保持當天的吃動平衡。不要連續吃自助餐，兩次自助餐之間最少要相隔三天，以免能量蓄積導致體重增加。