冬季吃自助餐不傷身小竅門

　　我們常說的“沒有不合理的食物，只有不合理的膳食”就是這個道理。而且，自助餐提供的食物種類多樣，它為我們搭配出健康的膳食提供了非常好的原料，尤其是相比普通的桌餐，更容易實現“飲食多樣化”。

 

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　　隨著社會的進步，自助餐這一從國外引進的進餐方式越來越多的出現在我們的身邊。許多人經常吃自助餐的朋友都和常經理有同樣的想法，對自助餐都沒有什麼好印象。其實自助餐本身沒有錯，重要的是看我們怎麼吃。　　
　　　　
　　我們常說的“沒有不合理的食物，只有不合理的膳食”就是這個道理。而且，自助餐提供的食物種類多樣，它為我們搭配出健康的膳食提供了非常好的原料，尤其是相比普通的桌餐，更容易實現“飲食多樣化”。因此，只要我們注意一些細節，完全可以從自助餐中吃出健康。
　　
　　常經理是某家國企的中層干部，有一次我們一起聊天，我問起他們單位中午的午餐質量如何？　　
　　　　
　　常經理說是自助餐，熱菜、冷菜、湯、主食、水果都有，品種非常豐富。於是我感慨到：你們可真幸福，午餐質量這麼高！這時常經理歎了口氣，說道：這自助餐剛開始實行時我們單位的員工都特高興，全都撒開了吃，結果一年下來，我們單位“三高”的人翻了一倍多，我的脂肪肝也由原來的輕度變為中度了。這坑人的自助餐,還不如以前讓師傅給打飯呢！
　　
　　海鮮要適可而止
　　
　　有些消費者吃自助，目光緊盯海鮮區，價格低廉的蔬菜、水果幾乎看都不看一眼。海鮮固然美味，蛋白含量高，價格也適當高一些，當吃的太多，對身體也沒有好處。
　　
　　首先，蛋白質攝入太多會給腎髒帶來較大的負擔；其次，隨著環境污染的日益加劇，重金屬污染已是海鮮、魚類中普遍存在的問題，美國曾對全國公民進行體制調查，發現華人體內汞的含量超標三倍，其原因就在於華人水產類食物攝入量較大。　　
　　　　
　　因此海鮮類食物在膳食中的比例太大，不利於食品安全；再次，海鮮是各種微生物容易滋生、繁殖的良好“培養基”，而且自助餐提供的食物都是露置在空氣當中的，當溫度不高時很容易受到致病菌的侵襲，而很多朋友鐘情的刺身更是容易腐敗變質。
　　
　　因此，海鮮要適可而止。