紫菜不能和什麼一起吃_紫菜和什麼相克

紫菜不能和什麼一起吃

1、紫菜不能和茶葉同食

茶葉中含有大量茶單寧,易與紫菜中的蛋白質結合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白,導致便秘的產生。同樣,含鞣酸過多的食材,都不宜與紫菜搭配食用。

2、紫菜不能和柿子同食

菜不能和柿子一起食用,因為這樣會影響鈣的吸收。紫菜與柿子是不能一起吃的,因為紫菜中有一些天然的鈣質,而柿子中則含有一些鞣酸,它遇到鈣質以後會產生不良反應,會讓鈣質凝結,讓人體難以吸收,時間久了這些凝結的鈣質還容易形成結石,因此兩者不宜一起食用。紫菜是不能和柿子一起吃的,這樣會直接造成鈣質的凝固,而且還會出現消化不良等情況的發生,對於鈣質的吸收有很大的影響。

3、什麼人不宜吃紫菜

紫菜適合大多數人群食用,但是那些消化功能弱,和脾胃虛弱以及腹瀉便溏的人群,是不宜食用紫菜的,不然會讓這些疾病的症狀加重,對病情恢復不利。確實在營養的角度上講比較好,因為其中青少年容易缺乏的碘、鐵、鋅的含量都比較不錯。

紫菜怎麼吃，紫菜的吃法

1、紫菜湯

主料:干紫菜25克;調料:鹽2克,味精2克,醬油3克,胡椒粉2克,香油5克。

做法:將干紫菜放入清水中泡發,洗去泥沙,控干水分;把鍋洗一洗,鍋內加適量水,煮沸;將紫菜倒入鍋內,先用武火煮沸,轉為文火慢煮6至8分鐘,加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油,再煮一會兒,出鍋,即可食用。

健康提示:此湯具有化痰軟堅,清熱利水,補腎養心的功效。

2、紫菜包飯

材料:紫菜,適量飯,黃瓜,甜蘿卜,火腿腸,胡蘿卜,雞蛋,鹽,香油,壽司簾

做法:准備工作~雞蛋煎長餅切成條火腿腸切成條,胡蘿卜焯一下黃瓜用精鹽奄上甜蘿卜,都切成條這些一定水分控淨;煮好米飯然後把香油和鹽適量放拌好香油別放太多有喜歡的放些芝麻也可以;在壽司簾上放好紫菜勻細的撲上飯然後把准備好的材料包好然後卷;包上最後卷上的用力握握讓它結實密實點5包幾卷包完~~這樣子然後切好;放入盤中大功告成!

3、豆腐兔肉紫菜湯

本方中豆腐性味甘涼,能益中氣、和脾胃,而兔肉也有補中益氣的作用。中醫認為,紫菜有化痰、除濕、利尿作用;合而為膳,味美湯鮮,易於吸收,為老年高脂血症患者所適用。

4、紫菜瘦肉湯

紫菜素有“長壽菜”之稱,每100克干紫菜含蛋白質25-30克,與大豆含量相當,還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收,非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉,營養更均衡,且不油膩,對老年人有延年益壽的作用。

紫菜富含物質，營養價值

1、紫菜富含物質

紫菜營養豐富,其蛋白質含量超過海帶,並含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g,其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠,故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。

2、紫菜的營養價值

2.1、紫菜中的碘元素含量可以媲美同屬於海洋植物的海帶,多吃可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅散結功能,對其他郁結積塊也有用途。

2.2、經常食用紫菜還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力。