蝦蟹不能和什麼一起吃_蝦蟹和什麼相克

蝦蟹不能和什麼一起吃

1、螃蟹不能和什麼一起吃

1.1、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、茄子同食,會導致食物中毒;吃螃蟹不可飲用冷飲,會導致腹瀉,例如螃蟹不能和茄子一起吃,會傷腸胃,螃蟹不能和冷食冷飲一起吃,會導致腹瀉,螃蟹不能和石榴一起吃,會刺激腸胃,引起腹瀉、嘔吐螃蟹不能和地瓜一起吃,否則會在體內凝成柿石。

1.2、吃螃蟹後勿吃柿子:《飲膳正要》中記載:“柿梨不可與蟹同食”。從食物藥性看,柿蟹皆為寒性,二者同食,寒涼傷脾胃,體質虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸,蟹內富含蛋白,二者相遇,凝固為鞣酸蛋白,不易消化且妨礙消化功能,使食物滯留於腸內發酵,會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

1.3、吃螃蟹後勿吃花生:花生性味甘平,脂肪含量達45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故螃蟹不宜與花生同食,腸胃虛弱者尤應忌之。

2、螃蟹不能和什麼一起吃

2.1、螃蟹+西紅柿:產生砒霜會中毒。

2.2、螃蟹+香瓜:易導致腹瀉。

2.3、螃蟹+櫻桃番茄:產生砒霜會中毒。

2.4、螃蟹+冷食:必導致腹瀉。

2.5、螃蟹+石榴:刺激胃腸,出現腹痛、惡心、嘔吐等症狀。

2.6、螃蟹+茄子:二者一起吃,傷人腸胃。

2.7、螃蟹+柿餅:腹痛。

2.8、螃蟹+雪花梨:引起腹瀉、損傷腸胃。

3、蝦不能和什麼一起吃

3.1、蝦+南瓜:會引起腹瀉、腹脹。

3.2、蝦+西紅柿:會產生劇毒。

3.3、蝦+荷蘭豆:會易中毒。

3.4、蝦+苦瓜:會易中毒。

3.5、蝦+葡萄:會刺激腸胃道。

3.6、蝦+紅棗:會中毒。

3.7、蝦+茶:會阻礙蛋白質吸收。

4、蝦可以和什麼一起吃

4.1、蝦+豆苗:可促進食欲。

4.2、蝦+枸杞:可補益氣血。

4.3、蝦+西蘭花:可補脾和胃。

4.4、蝦+香菜:可補脾益氣。

4.5、蝦+韭菜:可補腎壯陽。

4.6、蝦+芹菜:可促進新陳代謝。

蝦蟹怎麼吃，蝦蟹的吃法

將螃蟹對半切開,基圍蝦去頭(因為是剩的基圍蝦,蒸熟的基圍蝦放了一陣時間後,蝦頭會變黑色,所以剪掉棄之不用),為了更好的入味,將蝦背切開;胡蘿卜切小條、芹菜切段、香菇切片。蒜瓣切片、姜切丁、蔥切段,干紅椒用剪刀剪成段後備用。鍋內放油,油要稍微多放一些,油燒至七成熱後放入干紅椒段、花椒粒、蔥段、姜粒、蒜瓣爆香。鍋內加入一大匙郫縣豆瓣醬,一大匙香辣醬煸出紅油後,倒入芹菜段、胡蘿卜條、香菇片、螃蟹、蝦,加入少許生抽、糖,改小火,翻炒均勻,將所有湯汁都包裹在蝦、螃蟹上出鍋即可。

蝦蟹富含物質，營養價值

1、螃蟹的營養價值

螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養,對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現,螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。一般認為,藥用以淡水蟹為好,海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

2、蝦的營養價值

蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸缬氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。