蛋不能和什麼一起吃_蛋和什麼相克

蛋不能和什麼一起吃

1、蛋不能和什麼一起吃

1.1、雞蛋+消炎片:一起吃會中毒。

1.2、雞蛋+雪蓮果:不利於蛋白質的吸收。

1.3、雞蛋+紅薯:一起吃會腹痛。

1.4、雞蛋+糖精:糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒。

1.5、雞蛋+甲魚:性鹹平,孕婦及產後便秘者忌食。

1.6、雞蛋+柿子:腹瀉、生結石。

1.7、雞蛋+味精:雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅不能增加鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

2、蛋可以和什麼一起吃

2.1、雞蛋+豆漿:雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收。

2.2、宜搭雞蛋+香椿:潤滑肌膚。

2.3、雞蛋+紫菜:有利於營養素的吸收。

2.4、雞蛋+玉米:防止膽固醇過高。

2.5、雞蛋+小米:體改蛋白質的吸收。

2.6、雞蛋+干貝:營養全面。

2.7、雞蛋+青椒:有利於維生素的吸收。

2.8、雞蛋+干辣椒:有利於維生素的吸收。

3、什麼人不宜吃雞蛋

患有肝炎、高熱、腹瀉、膽石症、皮膚生瘡化膿等病症者不宜食雞蛋;老年人,尤其是血脂紊亂的人和肝炎病人最好不吃蛋黃,可多吃蛋清;腎炎患者腎功能和新陳代謝減退,尿量減少時,體內代謝產物不能全部由腎髒排出體外,若再過多地食用雞蛋,體內尿素增多,易使病情加重,甚至出現尿毒症。所以,任何腎病患者當出現腎功能衰竭時皆忌食雞蛋。雞蛋不宜與甲魚一同食用。同時,生雞蛋不宜吃,這主要是因為經常吃生雞蛋會抑制人體吸收生物素,而缺乏這種營養素,可能出現皮膚濕疹、疲勞、食欲不佳、禿頭等問題;雞蛋的膽固醇含量高,也不宜多吃,青少年每天2個為佳,老年人以每天1個為宜。

蛋怎麼吃，蛋的吃法

1、鹵蛋怎麼做

1.1、雞蛋加水煮熟。

1.2、將雞蛋去殼,放入小鍋中。

1.3、在鍋中放入啤酒、白糖、醬油、鹽,煮干為止。如果怕雞蛋不入味,可以在雞蛋上切兩道。

2、雞蛋餅怎麼做

2.1、面粉中加入蔥花、適量鹽、胡椒粉、少許白糖,磕入一個雞蛋,把水慢慢加入面粉中,邊加邊向一個方向攪拌均勻,成比較稀的糊狀。

2.2、把鐵鍋燒熱,加入少許油,把火關成小火,舀入一勺面糊,轉動鍋子,把面餅盡量攤大攤圓,兩面煎熟。

2.3、把面糊都攤成餅即可。

3、雞蛋布丁怎麼做

3.1、把牛奶和糖混合攪拌,接著放入微波爐加熱2分鐘。

3.2、雞蛋打好,和加熱好的牛奶混合攪拌。

3.3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱,在熱的時候,要看看布丁成型了沒有,可以拿出來看。

3.4、等到布丁成型了,放溫或涼就可以吃了,還可以放冰箱冰凍。

蛋富含物質，營養價值

1、蛋白質

雞蛋含豐富的優質蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質,兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。

2、脂肪

雞蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。

3、其他微營養素

雞蛋還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類,可以補充奶類中鐵的匮乏。蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富,特別是蛋黃中,維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過,雞蛋中維生素C的含量比較少,應注意與富含維生素C的食品配合食用。