黃皮不能和什麼一起吃_黃皮和什麼相克

黃皮不能和什麼一起吃

黃皮不能和什麼一起吃？

黃皮一般人可以食用，無特殊禁忌。

哪些人不宜吃黃皮果呢?

1、黃皮果性涼,脾胃虛寒的人或患有胃炎的人應注意不可多食黃皮果,否則容易造成腹瀉。

2、小孩子不可多食黃皮果,黃皮有助於清熱降火,消食解暑,但小孩子年紀尚幼,消化系統不健全,食用多了會傷害腸胃。

3、高血糖者慎食黃皮果。黃皮中含豐富的維生素C、糖,能夠幫助補充能量和營養,但血糖長期較高的人士最好不要吃。

4、孕期要和足以營養均衡,任何水果都不能過多食用,黃皮有一定的藥性,吃多了會對身體造成危害,但是適量食用是沒有壞處的。不過,高血糖的孕婦就最好不要吃黃皮果了。

5、最後需要提醒的是,不管是身體是否健康的人群,都不可多食黃皮果,否則易動火,發瘡疖。

黃皮怎麼吃，黃皮的吃法

黃皮入菜最常見的是和肉類相搭配,黃皮焖排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞……烹調時只需用小刀從黃皮根部開一道小口,擠出果核,將肉與果皮一起采用,便成一道開胃好菜。不過,用黃皮入菜,在火候上要有所講究,須保持果實本身的酸甜口味,但又不讓其喧賓奪主。

除了入菜,黃皮還被用來加工果脯、果醬、飲料、蜜餞等。一般來說,這些用途多采用偏酸的黃皮,甜黃皮則多作鮮食,如雞心黃皮。還有一種無核黃皮,果肉飽滿,沒有果核,酸甜中帶有黃皮的異香,汁多肉厚,吃起來相當過瘾。

1、熬果醬:去掉黃皮籽,把果肉和果皮打碎攪拌均勻,加冰糖熬果醬。味道好還能止咳。

2、黃皮泡蜂蜜:黃皮洗淨,掰成三四塊,去核,放到杯子裡沖開水,放點蜂蜜或者白糖,一杯至少要放五六個黃皮。

3、鹽腌黃皮果:取新鮮黃皮果洗淨晾干,加鹽腌制備用。每次用鹽腌黃皮果15-30克,清水一碗半煮至一碗,去渣飲用,加入白砂糖適量調味。腌制的黃皮果當做零食吃即可。

4、黃皮雞湯:按照通常的做法先把雞湯煮好。取部分雞湯放入小鍋中。加入黃皮,再慢煮一會。加鹽調味即可。用黃皮煮肉類的湯,味道很特殊,有黃皮特有的香味,還有點酸酸的,不油膩,爽口,很適合夏天飲用。

5、黃皮蜜餞:黃皮洗淨,切去枝,把籽擠出來。黃皮上灑糖放入砂鍋中小火慢煮至皮透明。收汁即可。自制的黃皮蜜餞經過加工之後仍然會有少許澀味。

6、偏酸的黃皮可以入菜,最常見的是和肉類相搭配,黃皮焖排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞……烹調時只需用小刀從黃皮根部開一道小口,擠出果核,將肉與果皮一起采用,便成一道開胃好菜。

黃皮富含物質，營養價值

甘酸而溫、微苦、辛。含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠;果皮和葉含揮發油,葉又含酚類、黃酮甙和氨基酸;樹皮含小檗鹼、黃柏鹼、掌葉防己鹼等多種生物鹼、甾醇、黏液質、酚類成分。果有消食化痰、理氣功效,用於食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等症,並可解郁熱,理疝痛,葉性味辛涼,有疏風解表,除痰行氣功效,用於防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癞等症;根可治氣痛及疝痛。

黃皮含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠,有消食化痰、理氣功效,用於食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等症,並可解郁熱,理疝痛,葉性味辛涼,有疏風解表,除痰行氣功效,用於防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癞等症;根可治氣痛及疝痛。黃皮果是一種中性藥用水果。

黃皮種子富含油分,出油率高達42%,為優良的潤滑劑。葉和根含黃酮甙、生物鹼、香豆素及酚類化合物;種子含油約53%。