夏天吃涼拌菜好處多多！涼拌菜做法大全

概 述

在夏天的時候，我們都知道天氣是悶熱悶熱的，特別是在桑拿天裡體質差的人免疫力會出現下降，在這個時候如果不是很注意的話就會引起疾病的發生的。我們在平時的時候呢，可以吃一些能提高我們身體免疫力的涼拌菜來幫助我們的身體抵抗疾病的發生。這是因為大多數的涼拌菜是用新鮮的蔬菜和水果和各種調味品制成的，所以它們是很不錯的一道美食哦。

步驟/方法：

1我們先說一下涼拌金針菇，涼拌金針菇的做法也是很簡單的，我們需要准備好金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜、紅辣椒、姜。它的具體做法是把金針菇切成小段，香菇切成絲，芹菜也切成段，紅蘿卜切成細絲，還有兩個紅辣椒也要切成細絲，姜也要切成細絲。都准備好了以後呢，等到油鍋燒熱了，把姜絲和辣椒絲先爆炒一下，往裡面少倒一點老酒，之後呢把紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段都放下去下去直到炒熟就可以了。最後放入金針菇炒一會，炒熟就好了。

2還有一種就是涼拌西芹這道菜。我們准備好西芹、花生油、香油、鹽、具體的做法就是把西芹壞掉的葉子去掉的，洗干淨，然後往鍋裡放水進去，燒開以後放入花生油，在把西芹放進去，煮個三四分鐘就可以了。煮熟後把西芹撈出放入冷水中過冷後，在把西芹去皮，切成段，裝上盤裡再撒上鹽拌勻就可以了，也可以往裡面倒點香油。

3另外還有涼拌菠菜。我們需要准備的有菠菜、琥珀花生。它的具體做法是把菠菜洗干淨後，切成小段。在焯一下，放在一邊准備備用。之後把食鹽、味精、蒜粉、香油、放在一起攪拌勻。均勻以後倒進備好的菠菜裡，最後可以放點琥珀花生。這樣就可以上桌啦。

注意事項：

當我們在准備涼菜的時候，有一點很重要就是記住一定要把原材料洗干淨。在進行操作的時候一定要注意衛生。還有自己在家裡做涼拼菜的時候一定不要自己胡亂的進行搭配，小心食物中毒。