六月份天氣已經非常的炎熱了。很多地方已經連續多日的高溫，甚至出現了有人中暑等症狀。那麼在這樣的天氣中，吃什麼才能讓大家更好的抵抗暑氣呢？
六月天熱陽氣旺 飲食過水面
六月是夏季真正的開始，從二十四節氣來說，包含有芒種和夏至兩個節氣。
天氣特點：
芒種節氣最適合播種有芒的谷類作物，如晚谷、黍。“芒種”也是種植農作物時機的分界點，由於天氣炎熱，已經進入典型的夏季，農事種作都以這時節為界，過了這一節氣，農作物的成活率越來越低。
由於我國地域遼闊，同一節氣的氣候特征也有差異。在芒種時節，南方進入連綿陰雨季節，空氣十分潮濕。而北方已進入夏季，天氣已相當炎熱了。
進入夏至以後，我國大部分地地區氣溫較高，白天氣溫一般都在30度以上，最高氣溫有時達35度，部分地區氣溫甚至到38度。在很多地方，“夏至”這天中午，人們有吃“過水面”的習俗，意為防暑降溫。但此時還不是最熱的時候，因為夏至太陽直射點雖然逐漸南移，但地表吸收的太陽輻射仍比地面放出熱量多，氣溫可繼續升高。
在我國廣闊的農村，舊時還有“夏至節”，每逢“夏至”大祀方澤，國家大典。民間家中吃面，有“冬至馄饨夏至面”的民諺。
在這個季節裡，人們偏於“懶散”，原因是夏季氣溫升高，空氣中濕度增加，體內汗液無法通暢地發散出來，即熱蒸濕動，濕熱彌漫在空氣中，人們就會感到胸悶、心悸，精神不振，全身乏力。所以，在此時要注意增強體質，避免季節性疾病和傳染病的發生，如中暑、腮腺炎，水痘等。
六月養生
六月的養生重點是要根據季節的氣候特征而定。在精神上注意保持輕松，愉快的狀態，不要惱怒憂郁，這樣機體得以宣暢通瀉，輕松自如。起居方面，要晚睡早起，以順應陽氣的充盛，利於氣血的運行。此時晝長夜短，有條件的話，中午可以午休一會兒，對恢復體力，消除疲勞有好處。由於天氣炎熱，汗出較多，衣著應以棉制品為好，利於汗液的排洩。要常洗澡，保持皮膚清潔衛生，還要防止中暑、腮腺炎，水痘等。
飲食調養應以“夏三月飲食宜清補”為原則，做到“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，“善養生者常須少食肉，多食飯”。
宜多食：
疏菜，豆類、水果等，如菠蘿、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、綠豆、赤豆等。
宜忌：
忌食辛辣油膩之品。如羊肉，牛肉，豬肉，辣椒，蔥，姜等 。
推薦食療：冬瓜薏米粥
用料：冬瓜(帶皮)100克，薏米30克，糯米30克
制法：冬瓜洗淨切塊，與薏米同煮至熟爛，每日一次
功用說明：冬瓜清熱利濕，因含水量高，不至增加人體熱量，薏米祛濕，糯米養胃，共為清熱利濕養胃。
讓你快樂的食物
我們在日常生活中，會碰到許多不痛快的事，讓你心情不好，但是，有些食物在吃過之後，能幫助你丟掉煩忷，心情快樂。
一是大蒜。德國一項研究發現，吃了大蒜制劑的人不易疲倦和焦慮，也不易發怒，研究人員萬萬沒想到，大蒜竟有這種特別的“副作用”。
二是南瓜。南瓜之所以和好心情有關，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養都能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，葡萄糖正是大腦惟一的燃料。南瓜派也被以為是菜單上最聰明的甜點，對預防心髒病，抗老化都十分有用。
三是雞肉。英國心理學家班頓和庫克給受試者吃下一百微克的硒之後，受試者普遍反應覺得精神很好，更為協調，美國農業部也發表過類似的報告。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全谷類等。
四是香蕉。香蕉含有一種被稱為生物鹼的物質，生物鹼可以振作精神和提高信心。而且香蕉是色胺素和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助大腦制造血清素。
五是低脂牛奶。美國紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前症候群的婦女吃一千毫克的鈣片三個月之後，有四分之三的人緊張、暴躁或焦慮有所改善。日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶、乳酪和酸乳酪。
六是全麥面包。近年來人們發現，微量礦物質硒能提升情緒。全谷類食物富含硒，是一種可以吃的抗憂郁劑。
七是櫻桃。鮮艷欲滴的櫻桃可以讓你放松心情。櫻桃中有一種叫做花青素的物質，可以降低發炎，密西根大學的科學家們認為，吃二十粒櫻桃比吃阿司匹林有效。
用果蔬抗衰老
人類需要氧，但是你知道氧有時也危及人類的機體嗎?人類在呼吸過程中，以氧作為代謝活動的燃料時，98%的氧被消耗，但也有近2%的氧卻化為氧自由基，如超氧陰離子自由基、羟自由基等。這些自由基的化學性質非常活躍，能攻擊細胞膜上的不飽和脂肪酸，產生過氧化物，使細胞膜損傷、分解，蛋白質變性，還引起一系列對細胞有破壞性的連鎖反應，這就是人體衰老的過程。
對付自由基
人類身體內有能力對付這些氧自由基嗎?有。前些年，科學家已經知道，在進化過程中，人體內部形成了比較完善的防御系統，其中有各種抗氧化酶，如超氧化歧化酶、過氧化氫酶、過氧化物酶等，能夠清除體內過多的自由基。但隨著我們年齡的增長，體內的這些酶的數量和存活力也在逐步降低，而體內代謝時積累的自由基卻是有增無減。過多的自由基，是衰老的根源，它們不但直接損害著各種細胞，加速組織、器官的老化。而且這種損害日積月累，可使各系統的生理功能衰退，誘發各種老年疾病，如動脈硬化、心腦血管疾病、癌症、白內障等。因此，如何增加人體對抗自由基的能力便成為醫學研究的一個重要課題。
用果蔬抗衰老
近年來，世界各國科學家為此做過大量工作，通過實驗室研究和動物實驗，已經證明，在新鮮的蔬菜和水果中含有較多的β—胡蘿卜素、維生素C、維生素E和微量元素硒、鋅、鎂等，統稱為抗氧化營養素。它們是天然的抗氧化劑，可以消除在人體代謝過程中積累的過多的自由基。科學家經過六年的觀察得出，隔日服用50毫克β—胡蘿卜素的一組患者，心絞痛和中風的發病率是服安慰劑對照組的一半。這是因為β—胡蘿卜素具有阻止對人體有害的低密度脂蛋白形成的作用。低密度脂蛋白被氧化後會導致血管壁上的內皮細胞的損傷，加速動脈壁上斑塊的形成，致血流通過困難，最終引起各種心、腦血管疾病。進一步的研究表明，正是這些抗氧化營養素，在人體內部特殊部位起作用，尤其是在機體抵抗力下降時(如反復發生感染性疾病，或者由於各種焦慮、悲傷、寒冷……引起應激時)。
最近，國內科學家曾用化學發光法對10種蔬菜4種水果的抗氧自由基的作用進行測定，證實它們都具有不同的清除氧自由基的能力。其中清除能力最高的是茄子，依次是豇豆、柿子椒、四季豆、香蕉、土豆、油菜、芹菜、韭菜、蘋果等，在煮沸20分鐘後，其抗氧化活性略有降低。
營養學家曾對居住在新疆和田一帶的211名百歲老人進行專門的營養調查，發現他們平時經常食用新鮮蔬菜、水果，並隨著季節的變化，調換不同的水果品種，較多食用的有甜瓜、西瓜、桑椹、桃、杏、蘋果等，且每天食量達500克以上，每年食用時間達6個月以上。很明顯，他們正是經常食用這些具有抗氧化活性的天然食物才延緩了衰老的速度，從而達到長壽的。
結語：多吃過水面不但可以幫助大家度過炎熱的夏季。對於胃部是很好的人來說，多吃面條也是養胃的一種好方法哦！(文章原載於《大眾健康》《中華養生保健》，刊期：2012.06，2012 第5期，作者：王國玮，紅梅，駱昌芹，版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。
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