病人食療 謹慎搭配正確飲食法

　　編者按：大家都會生病，生病之後的食療應該謹慎食用，要看病情來調配。而不能像平常一樣的飲食養生，否則就是亂吃藥。小編為大家准備了飲食健康的食療，一起來看看。

　　病後食療 謹慎權衡

　　前幾天在一個同道家裡，在一殘本《名醫論語》中看到轉引清代名醫吳鞠通的一段話：食能養人，不能醫病;藥能醫病，不能養人。無病而服藥，有病而倚食，此人之大患也。

　　食治，歷來是被中醫所重視推崇的，其地位至重，甚至超過藥療。早在《黃帝內經·素問》中就有“無毒治病，十去其九，谷肉果菜，食養盡之，無使過之”的訓誡;藥王孫思邈也在《備急千金方》中明確指出：“安身之本，必資於食;救疾之速，必憑於藥。不知食宜者，不足以存生也;不明藥忌者，不能以除病也。是故食能排邪而安髒腑，悅神爽志以資血氣。若能用食平苛，釋情遣疾者，可謂良工。”“夫為醫者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然後命藥。”……

　　此後的歷代古籍醫著，也常可見到以此基調展開的食療論述，對於病後食療弊端的言論則難得一見。正由於此，當時我看到開篇提到那段話時，竟和同道感慨“簡直是俱視獨見，千古一人”。

　　由於食療自古被醫家推崇備至，很多並非專業人的大眾不自覺地、無知地誇大了食療的治療作用，出現了以食代藥的錯誤行為，結果病情加重，延誤治療。這種錯誤往往出現在一些罹患慢性病，病情復雜，需要長期服藥的患者身上，他們認為“長期食療比苦藥水容易接受，是藥三分毒，食療安全有效多好!”我想，吳鞠通當年也是看到太多患者這種無知的行為，而當頭棒喝“病後過分倚重飲食治病，和無病亂吃藥一樣，是常人之大患”。可見，吳老先生所言並非否定“食療治病”的作用，而是針對大眾的錯誤行為強調“生病之後的食療，應該謹慎權衡病情來應用，而不能不分輕重地單純倚重食療”。謹慎權衡以應用的根本基礎是中醫“以物質自然偏性糾正人體陰陽偏頗”的理論。由於物質自然偏性有大小之別，所以就內服而言，有“食養、食療、藥療”的區別，在病後有不同的適宜環節。

　　其一，疾病初起之時，應首先考慮應用食療以將疾病治愈在萌芽階段，即孫思邈《備急千金要方·食治》所說“以食治之，食療不愈，然後命藥。”

　　其二，在病情較重，情況較復雜的時期，應該以其他作用較強的藥物、針刺等治療手段為主，食療則作為輔助手段。吳鞠通所言“食能養人，不能醫病;藥能醫病，不能養人”所指主要是此時的情況。亦即《太平聖惠方·論服餌》所說：“療病用藥力為首，若在食治，將息得力，大半於藥。”

　　其三，在疾病後期，以藥物為主治療使疾病趨向康復之後，則又當盡量應用食療以扶持正氣，祛除余邪，最終轉向正常食養。即《黃帝內經?素問》所謂“無毒治病，十去其九，谷肉果菜，食養盡之，無使過之”。

　　其四，對於一些慢性遷延性疾病在緩解期需要維持治療，或者老幼體衰脾胃弱不堪藥力者，特別是不願意長期喝藥者。作為醫者應思考應用食療來保證患者治療的持續性。即《醫學入門·食治門》所言：“不特老人小兒相宜，凡驕養及久病厭藥，窮乏無資貨藥者，俱宜以飲食調治。”

　　另外，生病之後，人體陰陽偏頗甚，應該比平日更加注意飲食宜忌。即《重訂廣溫熱論·驗方妙用》所論：“食物有寒有熱，猶人髒腑有陰有陽，髒陽而不得性寒之物以為之協，則髒性益陽矣;髒陰而不得性熱之物以為之濟，則髒性益陰矣……食之入口，等於藥之治病，合則於人髒腑有益而可卻病衛生，不合則於人髒腑有損而即增病促死，此食治所以見重於方書而與藥物並傳也。”

　　總結：生病之後的食療要精心調配，不能隨便食用。不然就像毒藥一樣。小編介紹的食療方法希望能幫到你們。(文章原載於《養生雜志》，刊期：2012.08，作者：傳鵬，版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。