經常喝牛奶會上火嗎

    經常喝牛奶會上火嗎？很多人都出現喝牛奶上火的情況，由於牛奶現在已經是我們生活當中每日不可少的一種營養品。那麼經常喝牛奶會上火嗎？

    中國居民膳食指南專家主任委員葛可佑教授指出：“任何食物吃多了都有不好的一面，但適量地飲用牛奶是不會上火的。可能有少數嬰兒剛開始飲用時由於各種原因而吸收不太好，但這種情況要科學對待，不能因噎廢食。”

　　另外有調查顯示，中國人每天攝入的乳品種類非常單一，主要是奶粉和液態奶。對此，中國營養學會常務理事常翠青博士指出，營養學會之所以大力提倡乳制品的攝入，主要是因為乳制品中含有非常豐富的營養素。“例如牛奶中天然存在的一種優質蛋白質——乳清蛋白，它富含種類齊全且配比恰當的必需氨基酸，極易被人體吸收利用。”

　　但與此同時，專家們並不提倡人們僅從單一的食品中攝取蛋白質。“因為這樣營養並不完全。實際上，乳制品的種類很豐富，在發達國家，牛奶、奶酪、酸奶等乳制品的消費量都占一定比重。”常翠青舉例說：“像前面所提到的乳清蛋白，作為一種食品原料，它除了存在於牛奶當中，還應用在多種食品裡，例如酸奶、乳飲料、營養棒等。因此我們的日常飲食不僅要增加每日乳制品的消費，更要注重乳制品消費的合理性和多樣性。”

    從牛奶的性質來看，中醫認為，牛奶味甘、性平，對身體有補益之功。《名醫別錄》說牛奶能“補虛贏，止渴”；在《千金要方》、《本草綱目》等經典著作中，也對牛奶作了很高的評價。在我國的新疆、內蒙古等地，人們以奶代茶，但並沒有出現“上火”的問題。 從營養學的角度來看，牛奶中含有人體必需的物質，具有很高的營養價值。特別是牛奶中富含的鈣，更為營養學家所稱道。缺鈣是一個世界性的保健難題，而以素食為主的中國人，食物中的鈣常受到植烷酸和草酸的干擾，難以被吸收，缺鈣更為嚴重。缺鈣，會引起骨質疏松症、營養不良。近年，還發現了高血壓病的發生跟缺鈣有關。而牛奶所含的鈣，易被人體吸收，牛奶可稱得上是老少皆宜的營養上品，你祖母的病，喝牛奶既合適，又必要。所謂喝牛奶會“上火”，是以訛傳訛的不科學說法，不可誤聽。不過，喝牛奶時要注意飲食衛生，不能喝已變質的牛奶。

    經常喝牛奶會上火嗎？那現在應該知道了吧，牛奶要喝，得喝對方法才行。

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