如何挑選優質放心月餅

　　食品添加劑使用新標准

　　月餅保質期才超過60天不能選

　　新版《食品添加劑使用標准》實施後，月餅保質期定為不超過60天，月餅“壽命”比以往縮短一個月;27種食品添加劑被“封殺”，僅十余種添加劑(受限)可使用。廣州市消費者委員會提醒街坊們，買月餅須“三查看”、“六警惕”，確保買到放心食品。

　　中秋將至，今年記者走訪部分商場、超市發現，多數月餅包裝上都標明了保質期“不超過60天”，部分水果餡、豆沙餡等月餅品種的保質期往往更短，為45天甚至30天不等。

　　原來，由於食品添加劑新標准的實行，今年月餅的添加劑大幅減少，保質期也相應縮短了。如果消費者仍然在商場、超市中找到保質期長於60天的“長壽”月餅，可得小心了!

　　今年水果味的月餅上架偏少。據部分月餅導購員反映，因為不少果味月餅需要使用甜味劑、化工合成色素，新標准禁用這類添加劑，使得往年熱賣的果味月餅成了“非主流”。

　　今年餅色可能偏重。因為月餅中不再添加“增白劑”，部分月餅成色可能沒有以往那麼白。往年頗受廣州街坊喜愛的蓮蓉餡月餅顏色偏白，但今年的餅色可能有些偏重。

　　廣州市消費者委員會提醒消費者，往常用來延長月餅保質期的苯甲酸類防腐劑，被山梨酸類、脫氫乙酸類防腐劑取代，而新國標對於後者也嚴格控制了用量。

　　除了不要購買“長壽”月餅，國際食品包裝協會秘書長董金獅還建議消費者，提防含有增塑劑的“月餅托”。

　　目前除了鐵盒、紙盒的月餅包裝之外，月餅最流行的就是塑料包裝了。董金獅介紹，塑料包裝又分為PP、PS、PVC塑料等不同種類。一般情況下，合格的PP、PS塑料包裝可以用來做月餅包裝，但使用PVC塑料做“月餅托”包裝月餅，卻可能對消費者的身體有害。

　　買月餅選月餅的技巧

　　買月餅須三查看、六警惕

　　查看產品外包裝信息是否齊全。包括淨含量、執行標准、配料表和QS標志等;檢查內包裝是否完好無損，如內包裝也標明了生產日期等信息，建議消費者核對是否與外包裝標示的信息一致。

　　查看生產日期和保質期。由於月餅的保質期相對較短，因此應在過期前盡快食用。此外，月餅忌高溫又怕潮，開封後應注意保存，以免失去香味特色或餡料變質。

　　查看廠名廠址。有些酒店酒樓銷售的月餅，包裝盒上印著該酒店酒樓的店名或商標，但所標注的生產企業卻另有其址。此類月餅不屬於酒店酒樓自制食品，而是委托其他企業代加工的，因此建議消費者在購買時多留意商品標示的廠名廠址，更全面地掌握商品信息。

　　警惕劣質月餅。購買月餅主要從三個方面鑒別：形狀、色澤和口味。優質月餅塊形周正圓整，薄厚均勻，花紋清晰，表面無裂痕，不露餡;劣質月餅則大小不均，跑糖露餡嚴重。優質月餅表面金黃，底部紅褐色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液以及油脂光澤;劣質月餅除不具備上述特征，還有崩頂現象。優質月餅甜度適當，餡料油潤細膩，不發黏，氣味清香無異味;劣質月餅則相反。

　　警惕商家炒作。部分商家宣傳自己的產品為“保健月餅”、“減肥月餅”，甚至有“排出腸毒、治療便秘、增強免疫力”的功效;也有部分標榜“無糖”月餅的商家吸引糖尿病患者購買，其實僅將蔗糖換成了麥芽糖，甚至有些商家還在月餅中大量添加了不合格甜味劑。

　　警惕月餅“華麗變身”。目前，市場上銷售的月餅花樣繁多。但廣大消費者應注意的是，這類月餅往往會借新工藝和新口味來變相高價銷售，同時，其質量、衛生是否過關，消費者也應引起重視。

　　警惕月餅“表裡不一”。 有些企業因產品不好銷售，在包裝設計上抄襲和模仿著名月餅品牌的包裝、風格、廣告，甚至是注冊商標;或外觀設計包裝講究、華麗、高檔，但月餅產品質量堪憂。

　　警惕虛高定價大幅打折。 有個別企業虛高定價，然後又采用打折的形式，大幅讓利，使消費者以為買了便宜貨卻最終吃虧上當。

　　警惕網購陷阱。消費者在網上選購月餅，應首選正規的網絡運營商及可靠品牌，收貨時一定要當面驗貨，發現問題立即拒收。消費者最好選擇一些規模比較大，且有一定信譽的生產廠家和正規、大型的超市、商場、酒店購買，對散裝月餅需慎重選擇，盡可能不去批發市場或小店選購散裝月餅，尤其不應在路邊攤購買散裝月餅。

　　不宜吃月餅

　　年老體弱者不適宜吃月餅。年老體弱者消化吸收能力較差，月餅多吃的話可能加重胃腸負擔，引起消化不良或腹瀉。

　　嬰幼兒不適宜吃月餅。嬰幼兒的消化系統發育不夠健全，消化器官十分嬌嫩和脆弱，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。

　　搭配有道

　　吃月餅時注意“配熱不配冷”。月餅富含脂肪，吃時不宜配冷飲，否則可能引起腹瀉。最好泡一杯熱茶或備一杯開水，邊吃邊飲，一則可以止渴，二則能去除口中異味，令月餅更為爽口。食用月餅要適量，月餅中含有較多的油脂、蔗糖，過量食用會引發腸胃不適，特別是老人、兒童、腸胃功能弱者尤其需要注意，避免以月餅代替正餐。