如何挑選到好的香蕉

 　　如何挑選到好的香蕉

　　香蕉做為人們做為水果首選的水果，當然有它獨特的營養物質，所含的物質成份除了解疾病上的痛苦上，另外對女性還有一定的美容和養身的功效，對老人和一些經常的便秘患者，其裡面的物質可以幫助排秘和促進腸道的蠕動功效。因為它也成為人們產生便秘後想到的水果之一。

　　這也是香蕉成為大眾水果的一個原因。它的功效和用途也是十分的廣的，但是想買到好的香蕉還需要有一個辨識度，因為各種添加和化學藥水，甚至藥水催熟。使香蕉變得讓你分不清它的好壞，那麼我們要怎麼購買到好的和屬天然成熟的香蕉呢。

　　香蕉真的就像自身的名字那樣，拿在手裡不用剝開那層厚厚的外衣我就能聞到那種香蕉特有的香味。

　　香蕉香甜軟滑，富含鎂、鉀、磷、蛋白質等營養物質，能夠增強人體的抵抗力，增強食欲促進消化，適合各個年齡層次上的人。

　　香蕉果實發育初期稜角明顯，果面凹陷，隨著發育成熟，果稜逐漸減退，果面從凹陷至隆起，而果色在發育前期呈深綠，隨著成熟度提高，逐漸轉淺至黃色。

　　目前市面上常見的多為香芽蕉，其中有名的皇帝蕉，又稱金香蕉，果小，長約10厘米左右，皮薄、熟後皮呈金黃色，果肉橙黃、清甜芬芳。

　　由於儲存和長途運輸的需要，香蕉一般會在七成熟後采摘，運到零售商那裡後，在儲藏室中進行低溫處理，自然放置8-10天，就會自然成熟。

　　但有些零售商著急出售，就會采取乙烯催熟的方法。自然成熟的香蕉，能聞到一種果香味，而催熟的香蕉不僅沒有果香，甚至還有異味，此外，如果是催熟的香蕉，很容易變黑，發生腐爛。

　　一般來說，不熟的香蕉皮厚肉少，熟了的香蕉皮薄肉多。成熟香蕉皮色鮮黃光亮，兩端帶青，果身富有彈性，嘗起來柔軟甜香;而果皮發青易剝離，果肉硬澀，沒有香甜味為生香蕉。

　　挑選時，應找那些果形端正、大而均勻、整把香蕉無缺損和脫落、色澤鮮亮的;

　　此外，要注意，新鮮的香蕉應該果面光滑，無病斑、無創傷，果皮易剝離，果肉稍硬，捏上去不發軟，口感香甜、不澀、無怪味。如果皮黑肉軟，或果柄泛黑，枯干皺縮，很可能已開始腐壞，不可購買。

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