櫻桃如何挑選

　　①看櫻桃的顏色。櫻桃外觀顏色如果是深紅或者偏暗紅色的，通常就比較甜。暗紅色的最甜，鮮紅色的是略微有點酸的。

　　②看櫻桃的大小形狀。雖然市面上的櫻桃有大有小，這應該是品種問題。但個人還是認為大櫻桃的個頭大好點。另外整個櫻桃呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的櫻桃會越甜。櫻桃之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。

　　因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，櫻桃屬於草本植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植櫻桃的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在櫻桃粗糙的表面上，如果清洗不干淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。要把櫻桃洗干淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗干淨的櫻桃也不要馬上吃，最好再用殘潔清浸泡5分鐘。殘潔清可以殺滅櫻桃表面殘留的有害微生物;殘潔清水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。洗櫻桃時，千萬注意不要把櫻桃蒂摘掉，去蒂的櫻桃若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡櫻桃，這些物質很難清洗干淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。殘潔清為純天然洗潔粉，采用山區野生蘆荟、北極貝 、無患子等天然草本，經脫油提純精制而成，其內含有80%的天然茶皂素，茶皂素是一種非復方型表面活性劑，它具有良好的乳化、發泡、濕潤功能，且具有很好的去污能力，能迅速去除油污，易清洗、無殘留、不傷手。使用本品浸泡蔬菜、水果等亦能分解蔬菜水果中殘存農藥，是一款純天然的洗潔用品，不含任何化學添加劑，不傷皮膚，無化學殘留。同時具有殺菌、解毒、止癢、消炎的功能，是一款綠色、高效環保的家用洗潔用品

　　③看櫻桃的硬度。用手輕輕捏一下櫻桃，如果是有彈性的、很厚實的，那說明這櫻桃很甜、水分也比較充足。反之，如果櫻桃很軟的，那說明是太熟了。

　　④看櫻桃的表皮。挑選櫻桃的時候，最好是選外表皮稍稍硬的好，因為這樣的櫻桃果蠅鑽不進去，不會留下蟲卵。另外表皮發亮的櫻桃最健康，新鮮、好吃。

　　⑤看櫻桃有無褶皺。吃櫻桃最重要的是新鮮，如果櫻桃果皮表面有褶皺的表示有果實脫水，可能變質或缺失水分，這樣的不要挑選到哦。

　　⑥看櫻桃底部果梗。挑櫻桃要看其底部的果梗，如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了，應該要挑選綠色的