健康飲食中的黃金分割原理

“黃金分割”——0.618，是一個古老的數學方法.它的各種神奇的作用和魔力,屢屢在我們的實際生活中發揮重大的作用。這個奇妙之值，科學家發現，不僅限於美學方面常用的比值，其實也是一個飲食上參數。

想想看，為什麼日本人的平均壽命，多年來一直是穩居世界首位，他們的膳食合理是一個主要因素fff">。據科學考察研究，在他們的膳食中，谷物、蔬菜、優質蛋白、鹼性食物所占的比例基本上都達到了黃金分割的比值。

請再看，人體結構中的消化道，總長是9米。但它的61.8%約為5.5米，就是承擔消化吸收任務的小腸的長度。

喝5杯水

人體內的水分占體重的61.8%，不計出汗，每天失去和需要補充的水達2500毫升。其中半固體食物供給的水和人體內部合成的水約1500毫升，又大約占61.8%。其余1000毫升需要補充，才能保持水平衡。因此，每人每天至少要喝5杯水。

以谷物為主

人類是雜食動物，最適合消化以素食為主的混合膳食。當膳食中碳水化合物(主要是谷物中的澱粉)的供熱量占總熱量的61.8%時，才能最好地滿足人體對熱能的需求。因此，專家建議人們應吃以谷物為主的膳食。

吃優質蛋白

蛋白質是人體含量最多的有機物質，由20種氨基酸組成，20的61.8%即12種氨基酸為人體自行合成，另外8種氨基酸必須由食物供給。由於谷物中的蛋白 質質量較差，因此，為了保證蛋白質的攝入，膳食中優質蛋白質的供給量應達到61.8%。優質蛋白主要存在於動物性食物和豆類食物中。

酸鹼平衡

米、面、肉、蛋、油、糖、酒屬於酸性食物，進食過多會使血液偏酸，導致酸性體質，使免疫能力下降，容易患病。

動植物油兼吃

植物油和動物脂肪fff">各有其生理功效，植物油與動物脂肪的攝入比例也應符合黃金分割比值。

據統計，有61.8%的疾病緣於酸性體質。所以，應該多吃些鹼性食物，使血液保持正常的微鹼性。

鹼性食物主要有海帶、食用菌、蔬菜和水果，進食量應占膳食總量的61.8%。