洋蔥的營養價值與保健作用

今天的午飯該吃什麼呢，在超市的農產品交易區，小編看到了一種很普通的蔬菜洋蔥。提起洋蔥，大家一定不會忘了切洋蔥時，那種流淚的感覺。今天呢，小編給大家講講大家所不知道的洋蔥，看完這篇文章，大家定會對洋蔥有新的認識，洋蔥不止會讓你辣的流淚。

洋蔥又叫圓蔥、蔥頭、玉蔥、球蔥等，屬百合科蔥屬二年生草本植物。洋蔥的食用價值很高，洋蔥中熱量、脂肪的平均含量都低於同類蔬菜，是三高人群理想的食材。而在中醫中，洋蔥，性微溫，味甘辛。同樣有極高的藥用價值。

洋蔥有很高的保健功效，具有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲的功效，還可以預防癌症、維護心血管健康、幫助消化、抗感冒等等。

洋蔥中含有一種名為硫化丙烯的物質，辛辣味。這種物質對流感病毒具有殺菌作用。所以洋蔥可以發散風寒，預防感冒。

洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，前列腺素A是天然的血液稀釋劑，能擴張血管、降低血液黏度。會產生降血壓、減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，有預防血栓形成作用。對心血管疾病患者具有保健作用。

洋蔥還具有降血糖的作用，糖尿病患者可以每餐食洋蔥25～50g，能起到較好的降低血糖和利尿的作用。因為洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁胺相似的有機物，可以在人體內生成具有強力利尿作用的皮苦素。

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，對哮喘也有一定的治療作用。由於洋蔥可以抑制組胺的活動，而組胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質，因此洋蔥可以使哮喘的發作概率降低一半左右。

國外最新研究發現，洋蔥是防止骨質流失的最有效的一種蔬菜，其預防效果，甚至比藥物還要好。不可思議的是，洋蔥的保健功效在短短12h內就能見成效。

洋蔥的妙用遠不止這些。在日常生活中，類似洋蔥和生姜這樣的具有特殊氣味的蔬菜，還具有安神助眠的作用：取洋蔥適量，洗淨，搗爛，置於小瓶內蓋好，睡前稍開蓋，聞其氣味，10分鐘內即可入睡。因為洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。一般在使用10天至一個月後，睡眠就會明顯改善。