吃紅薯應該注意哪些問題

紅薯是大家再熟悉不過的食品了，雖然紅薯既有豐富的營養價值，又有不錯的保健作用，但是紅薯吃多了對身體也是會有一定負面作用的，下面就為大家介紹介紹吃紅薯應該注意哪些問題？

紅薯不要生吃
現在很多營養專家經常會建議人們生吃食品，這樣會減少在煮熟過程中營養成分的流失，當然這種觀點有一定的科學性，但是我在這裡要指出的是，並不是所有的食品都適合生吃，紅薯就是一個很好的例子，大家都知道紅薯富含澱粉，如果生吃紅薯，其中的澱粉很難被人體消化，所有紅薯一定要蒸煮熟透以後再食用。

紅薯不可代替主食

很多人特別愛吃紅薯，或者為了達到減肥效果就長期用紅薯代替主食，這種做法是極不科學的，因為人體所必須的很多營養物質都是通過主食攝入的，而紅薯所含營養是非常有限的，如果長期以紅薯代替主食很容易會導致營養不良，尤其是孕婦或者哺乳期的女性由於身體對營養的需求比普通人更高，更不應該長期大量食用紅薯，如果長期食用大量紅薯不僅會影響自己健康，對寶寶發育也會造成一定的不良影響。

 

紅薯應該盡量食用新鮮的
紅薯放置時間太久會導致水分減少，這時糖分含量就會相對增加，糖分含量提高不利於消化，因此紅薯應該盡量食用新鮮的。另外，紅薯放置時間太久容易發生霉變，如果不注意誤食已經發生霉變的紅薯，有可能會引發食物中毒，這也是盡量不要食用放置太久紅薯的一個主要原因。

紅薯盡量選擇蒸煮食用盡量不要油炸
紅薯不宜油炸的原因有兩個：一是進過高溫油炸會降低紅薯的營養價值；二是紅薯組織較為緊湊，油炸容易使紅薯內部不能徹底熟透。所以紅薯應該少吃油炸的。

紅薯不宜空腹食用
紅薯含有大量的澱粉等多糖類物質，如果空腹食用紅薯，容易引起腹脹、燒心和泛酸，所以應該盡量不要空腹食用紅薯，另外在食用紅薯的同時可以適當配合著吃些鹹菜，這樣可以減少泛酸或者燒心症狀。