夏季吃海鮮應該注意哪些問題

海鮮具有豐富的營養價值，而且口味也很獨特，所以有很多人都喜歡吃海鮮，不過近日走訪了幾家大醫院發現，在醫院因為食用海鮮而造成食物中毒或者過敏的患者有很多，醫生指出，夏季吃海鮮一定要掌握正確的方法，需要注意以下幾個問題：

海鮮外觀很重要

雖然說“人不可貌相”，但是選海鮮可不是這樣，在選海鮮的時候一定要先觀察其外觀，要盡量選擇表面光滑、形狀正常的海鮮，因為在很多水域都遭受到了工業污染，污染物會對海鮮的生長造成影響，有可能會導致海鮮發育畸形，而且研究發現被污染水域成長的海鮮在其體內會有大量污染物，大量食用有可能會影響健康。因此一定要選擇外表正常的海鮮。另外，看海鮮的顏色也很重要，被污染水域打撈的海鮮往往顏色發暗或者有暗斑。

生吃海鮮很危險

夏季吃生海鮮已經成為一種時尚，醉蟹、生魚膽、生魚片等都是很受人們喜歡的生海鮮，專家指出，直接食用生海鮮是很危險的，海鮮除了會攜帶水裡的細菌以外，還有可能會寄生多種寄生蟲和蟲卵以及多種病毒，如果生吃海鮮，有可能會將這些病菌和寄生蟲吃到體內有可能引起食物中毒或者誘發各種腸胃疾病。

烹饪好的海鮮不隔夜

很多人覺得海鮮烹饪比較復雜，所以會一次性買很多海鮮，然後烹饪熟以後放到冰箱裡慢慢食用，專家指出這種做法也是很危險的，熟海鮮即使放在冰箱冷凍也容易導致大量病菌繁殖的，因此海鮮最好是烹饪之後立即食用，一般隔夜之後的海鮮就盡量不要食用了，因為食用之後容易引起腹瀉等腸胃問題，甚至有可能誘發食物中毒和過敏反應。

介紹幾種不能與吃海鮮同食的食品

海鮮雖然很好吃，但是有不少食品是不能與海鮮同時食用的，比如啤酒與海鮮同時食用容易引起痛風，尤其是老年朋友或者有過痛風病史的朋友應該特別注意這一點；海鮮與水果同時食用在消化過程會產生大量氣體，容易造成脹氣；海鮮與綠茶同時食用會生成難溶物，有可能造成腸道結石，因此吃海鮮與喝茶最好間隔兩個小時以上；被污染水域生長的海鮮內可能會攜帶有砷，砷與維生素C可能發生反應生成有毒的三價砷，對身體造成傷害。