羊肉不宜與醋南瓜同食

冬天是吃羊肉的好季節，經常在餐桌上可以看到熱氣騰騰的涮羊肉，羊肉性溫，對人體有滋補的作用。能夠溫補氣血，祛寒冷，補腎壯陽，對腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。但是羊肉並不是人人都適宜吃，而且與有些食物同食容易影響健康，下面給大家介紹羊肉不宜與醋、南瓜同食的原因。

合理搭配防上火羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用，而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。另外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。

不宜與醋、茶及南瓜同食

《本草綱目》稱 “羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋。羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘 若與南瓜同食，易導致黃疸和腳氣病。

羊肉好吃應適可而止羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情。另外，肝髒有病者，若大量攝入羊肉後，肝髒不能全部有效地完成蛋白質和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝髒負擔，可導致發病，經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、齒龈腫痛者及腹瀉者均不宜多食。

忌用銅器烹饪《本草綱目》記載“羊肉以銅器煮之男子損陽，女子暴下物，性之異如此，不可不知。”這其中的道理是銅遇酸或鹼並在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，以銅器烹煮時，會產生某些有毒物質，危害人體健康，因此不宜用銅鍋烹制羊肉。

總之，羊肉最適宜在冬季食用，它也具有很高的滋補價值。但是因為它屬於溫熱的食物，如果上火的人不能吃羊肉，否則會加重上火，另外還要注意羊肉與其它食物的相克。