中醫提示 遠離生活誤區

生活誤區一：鐵鍋煮綠豆

　　這是因為綠豆皮中所含的單寧質遇到鐵後能發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，並使綠豆湯變為黑色，影響其味道及人體的消化吸收。因此，煮綠豆時不要用鐵鍋，宜用砂鍋或鋁鍋。

　　生活誤區二：鋁鍋裝剩菜

　　由於鋁鍋的抗腐蝕性能較差，酸、鹼、鹽都會與鋁起化學反應。剩菜中大都含有酸、鹼、鹽，因此剩菜最好不要裝在鋁鍋中過夜。

　　生活誤區三：彩釉餐具貯存果汁等酸性食物

　　因為酸性溶液會使彩釉中的銻、砷、鉛、氟、镉等有害物質，大量溶解出來滲透食品內部。

　　生活誤區四：油漆筷子

　　塗在筷子上的油漆，含有鉛、硝基、胺基或苯基成份，這些高分子物質均對人體有害。因此，吃飯最好不要用油漆筷子。