健康吃鹽，遠離飲食誤區

大家都知道，健康的飲食講究清淡，少鹽少油。吃鹽過多還可能誘發疾病，也有研究證明，鹽吃多了，人們患糖尿病、腎病、中風的風險也會增高，而且更容易發胖，引起心衰。因此，專家建議，日常生活中我們應該減少鹽的攝入。但是，我們在對鹽的認識上存在了許多誤區。近日，專家總結了一些對食鹽的飲食誤區。

雖然攝入過多的食鹽不利於身體健康，但是難道鹽攝入的越少就越健康嗎？其實這種觀點是不正確的，人體攝入的食鹽中還包含鈉等對人體有利的物質，以此來維持人體體液的平衡，對人體的神經和雞肉的健康都很大幫助。如果攝入的鹽量過少，不能滿足人體需求時，可能會造成低鈉血症，導致人體出現乏力無神、惡心嘔吐、嗜睡痙攣等現象。所以，不僅食鹽攝入過多會影響健康，吃的鹽過少也會影響到身體健康，我們應該每日攝入適量的食鹽來維持身體健康。

食鹽的選擇上，人們也存在著誤區，有的人認為海鹽的食用價值要比普通的食鹽高。其實不然，一項研究表明，有超過一半以上的人認為海鹽的含鈉量要比普通鹽高。但是事實卻是，海鹽和普通食用的含鈉量是相同的，並沒有很大差別，都在百分之四十左右。也有專家指出，海鹽雖然含有鎂、鉀等一些微量元素，但是這些元素也是可以通過其他食物或途徑獲得的。所以，在選擇食鹽上，不要迷信傳言，最重要的還是攝入食鹽的量要適中。

每日攝入的食鹽要適量，那麼，我們在做菜時應該放多少鹽呢？有些人為了避免食用量超標，因此做菜的時候不加鹽，認為這樣更健康，而且飯菜中的鈉也不會過量。通過一項調查發現，在我們的日常飲食中，鈉的主要來源為加工食品。像是我們可以買到的一些醬料、沙拉等食物中含有很多鈉。而我們可以看到在一些食物標簽上標有低鈉，這是指其中包含的鈉不超過140毫克。但是飲食無鹽並不意味著無鈉，所以，即使在炒菜時不加鹽，也並不意味著飯菜中的鈉不會超標。還有的人覺得鹽放少沒味道，但是無鹽並不意味著無法做出美食，一些其他調味品也可以做出美食，例如大蒜粉、胡椒粉、醋等以及一些低鹽的調味品也可以讓食物變得美味。