日常生活中的飲食8誤區

    誤區1：吃素能長壽

    很多人都認為吃素可以長壽，因此長期不沾葷腥。達種吃法的後果是造成某些營養素的缺乏，引起多種慢性病。人類所食用的蛋白質有兩大類，一類是完全蛋白質，包括必需氨基酸在內的所有氨基酸，奶類、肉禽蛋和魚蝦的蛋內質屬此類：另一類是不完全蛋白質．所含氨基酸數量不足，且缺乏某種必需氨基酸，植物蛋白即屬此類。所以吃素不但不能長壽，還會造成營養缺乏，引起貧血、免疫力下降、骨折、浮腫等疾病。

    誤區2：勞累後補魚肉

    體力勞動或大運動量後，有許多人吃大魚大肉等油膩食品來補養。這種做法是不對的。因為大魚大肉為酸性食物，可使血液酸化，加之運動後人體內產生的大量乳酸物質，會引起機體酸中毒，加重疲勞程。

    誤區3：水果當正餐

    時下，有些愛美怕胖的女士．中午只吃個蘋果或香蕉，就算正餐了，這種做法其實極不科學。絕大部分水果所含蛋白質、鐵、維生素B12很少，長期以水果當正餐易導致貧血或營養不良。

    誤區4：夜宵能提神

    常吃夜宵或晚餐過飽易誘發胃癌、肥胖、糖尿病、冠心病、高血脂等多種疾病，特別是中老年人更應注意。

    誤區5：酒後喝濃茶

    有人認為喝濃茶可以解酒，其實是錯上加錯。酒中的乙醇隨血液循環到肝中轉化為乙醛後生成乙酸，由於茶鹼的利尿作用很強、使尚未分解成乙酸的乙醛進入腎髒，會造成對腎髒的損害。另外茶鹼還能抑制小腸對鐵的吸收，而引起缺鐵性貧血。

    誤區6：吃醋血管滑

    少量食醋有益健康，大量喝醋郵會改變胃液的PH值，損傷胃黏膜，引發急性胃炎或胃潰瘍等，甚至可以引起血液酸度升高，造成酸中毒。

    誤區7：拒膽固酶於門外

    由於血液中膽同醇升高會加大動脈硬化和冠心病的危險性，因此，有些人認為含膽固醇高的食物對身體有百害而無一利；這也是錯的。因為膽固醇是保持身體健康的必要物質．只要不長期過量食用，對身體是有益的。每天一個雞蛋(含300毫克服出脖)並不會引起肥固醇的升高．即使是高血壓、冠心病人也不會引起病情加重。

    誤區8：果蔬搾汁唱個飽

    近年來喝搾果蔬汁盛行，許多家庭購買了搾汁機，水果、蔬榮只喝汁不吃“渣”；其實，除了某些病人、牙齒不好的老年人和嬰兒外，果蔬最好不要搾汁喝。因為其中的纖維素、果膠等營養物質被浪費掉，易造成胃腸的蠕動減慢，引起秘等：纖維素攝取不足還可能誘發肥胖、膽結合、高血脂、糖尿病等病症。