秋天日常飲食誤區和禁忌

在秋天，我們不能盲目的進補，應該有科學的方法和安排，這樣才能使我們的身體更加健康。今天，為大家來介紹一下秋天日常飲食的誤區和禁忌，幫你在秋天保持健康的身體狀況。

秋天日常飲食的誤區

紅棗、紅糖最補血。非血紅素主要存在於植物性食物，它的吸收率只有3%~5%，而血紅素鐵主要存在於動物性食，它的吸收率卻達高達20%。所以這些用來治貧血都不合適。

蜂蜜潤腸、能便很健康。蜂蜜確實富含多種微量營養素，但量卻是微乎其微。此外，雖說蜂蜜可能有潤腸、通便的作用，但僅僅只是對部分果糖不耐受的人有效。

新鮮的蔬菜比冷藏的蔬菜更健康。目前我們吃到的鮮蔬菜是指剛從菜地裡采摘下來的新鮮蔬菜，而是儲存了幾天之後的，其中的維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。所以，相反超低溫快速冷凍的蔬菜，就能保持更多的維生素。因為蔬菜采摘後即進行速凍，能夠很好地防止維生素的流失。

早飯吃什錦麥片比面包片更加耐餓。什錦麥片和塗果醬的面包片比起來，所含的卡路裡是差不多的。但食用什錦麥片的人，其血糖含量通常較低，而且糖含量越高的麥片就越不容易讓人感到饑餓。所以，實際上吃果醬面包片更耐餓一些。

可樂會阻礙體內鈣的吸收。科學家們的這種論證是錯誤的。早在1997年，美國國家科學院醫學研究所研究發現，汽水中的成分並不會對鈣的吸收產生實質性的負面影響。攝入汽水與鈣的吸收受阻並無直接聯系，適當地喝汽水並不會影響鈣質的吸收，也不會直接或額外地影響骨骼健康。各組織的結論都是，只要鈣的攝入量充足，沒有證據表明汽水會對骨骼健康產生任何負責影響。影響骷髅健康的三大原因主要是：飲食中攝取的鈣和維生素D不足、女性荷爾蒙激素的變化、缺乏體育鍛煉。

喝豆漿不能吃雞蛋。胰蛋白酶掏劑遇熱後很不穩定，當豆漿煮熟後胰蛋白酶抑制劑已經失去了原有的活性，不會再干擾到雞蛋蛋白質的消化吸收。況且，豆漿本身就含有大量的蛋白質，此時雞蛋中的蛋氨酸和大豆中的賴氨酸就可以蛋白質互補，從而提高兩者蛋白質的利用率。所以說，大家以後吃早餐時可以放心的搭配豆漿。

飯後不能立刻吃水果。水果的食用時間是沒有什麼特別的禁忌的。當然這要因人而異，如果吃了沒有什麼不舒服，那就什麼時間都可以吃。飯前吃水果有利於控制人的體重，吃正餐一起吃則可以改善人的飲食結構，只要無減肥壓力一般餐後吃也是可以的。對於少數患有胃病的人來說，空腹吃水果會可能會造成胃腸道不適。所以，這部分人不建議飯前吃水果。

秋天飲食的禁忌

暴飲暴食。踏入秋季之後，氣候逐漸變得宜人，炎熱的天氣開始遠離，人的食欲也開始恢復，如果不能控制好飲食攝取量的話，容易導致熱量過剩，轉化成脂肪堆積，讓人發胖。無論是哪個季節，飲食都要以適量為宗旨，切記暴飲暴食。

吃太多蟹。秋風起，蟹肥美。秋季正是蟹的季節，個大、體肥、味美。但是吃蟹的時候要注意清洗干淨蟹體，因為蟹內有大量的細菌和污泥，其中的寄生蟲很多。另外也不宜多吃，傷害身體。吃蟹的時候最好搭配醋和姜絲，以免因為蟹太寒涼，導致身體不適。

飲食不分時節。飲食養生的一個重點是要注意食物時節，不宜食用的時候吃了不會達到養生的目的。例如食物本身處於危險期，或我們的身體處於和某種食物特質相沖突的階段，這些時候就需要特別的注意。蜂蜜有滋陰潤肺的作用，但是在農歷7月的時候最好不要吃蜂蜜，因為大多數有毒的植物都在農歷7月開花，密封會采集有毒植物的花蜜，因此釀出來的蜂蜜也會含毒。生姜也不宜在秋季飲食，因為屬於辛辣的食物，容易出現秋燥問題，導致耗氣傷神。瓜類食物也屬於陰寒食物，多吃會傷脾胃，秋季也不宜多吃。

過多食用燥熱之食物。秋季燥邪當令，肺為嬌髒，和秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。所以很多慢性的呼吸系統疾病都從秋季開始復發或情況加重。秋季飲食要避免過於燥熱的食物，煎炸類的食物則需要避免。另外，人體為了迎接寒冷的冬季，往往會貯存脂肪，秋季熱量的攝取會大於散發，所以肥胖的人士在秋季中更應該吃低熱量的減肥食品。立秋之後飲食上要增加酸，增強肝髒功能，蘋果、葡萄、山楂、柚子等水果含水量多，又偏酸，可以多吃。

過多食用辛辣生冷之食物。秋天的飲食要注意盡量少吃刺激性強、辛辣、燥熱等的食物，同時也要避免各種濕熱之氣積聚體內。有辛香氣味的食物可以散發體內的濕熱之氣，例如芹菜等，秋季可以多食用。另外還需要注意秋季氣候由熱轉冷，人體的生理代謝也會順應季節的變化而變化，所以飲食中也需要注意不能過於生冷，以免造成腸胃消化不良等的問題。

那麼，秋季究竟要怎麼吃才健康呢？

秋季飲食原則

多吃深色蔬菜，尤其是綠葉菜和橙黃色蔬菜。在夏天，為了祛暑降溫，人們所吃的果蔬一般以瓜類為主，然而這類果蔬中的胡蘿卜素（它在人體內能轉化為維生素A）含量較低，容易導致人體內的維生素A儲備較少。維生素A缺乏表現為表皮干燥，毛囊突起，皮膚粗糙，眼睛發干。橙黃色蔬菜和綠葉菜中富含胡蘿卜素，比如胡蘿卜、菠菜、芥藍、西蘭花、小白菜等，秋季應多吃。

常吃有助養胃的食物，比如南瓜、小米等。秋季是消化道疾病的高發期，頻繁吃肥甘厚味之物會讓脆弱的腸胃“雪上加霜”，此時應該吃一些有助養胃的食物，比如南瓜、小米、圓白菜、姜、木瓜等。另外，酸奶、豆豉等發酵食物營養豐富易於消化，也適合秋天食用。

用薯類來代替部分精白米面。秋季是薯類出產的旺季，常吃一些山藥、芋頭、土豆、紅薯等，用來替代精白米面，是非常好的選擇。一方面，薯類食物中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，膳食纖維也豐富，有助於人們獲取更多的營養。另一方面，它們作為主食食用有利於預防高血壓等慢性病。

此外，每天吃一小把堅果。秋季正是食用花生、核桃、榛子、杏仁等堅果的好時候。常吃堅果有助心髒健康，並且堅果還能提供維生素E和多種微量元素。

秋季飲食要避免以上誤區和禁忌哦。