昂貴滋補品的平民替代品

如今的人們越來越注重營養與健康，生活水平的提高，讓人們對於一些貴族食物十分青睐，鮑魚、海參、魚翅、蟲草等等，這些昂貴的滋補品雖然有很好的滋補功效，但是它們的價格卻讓很多人望而卻步，其實並未只有價格昂貴的東西滋補效果才好，而平常一些食物的功效卻也可與那些貴族食材想媲美。

美味鮑魚---田螺、河蚌可代替

談到鮑魚，大家都以為是魚類，其實它和魚類沒什麼關系，和河蚌，田螺等同屬貝類。

那麼鮑魚和河蚌、田螺的營養價值呢？其實也非常接近。

如果從礦物質的含量來看，鮑魚還真是不錯，鐵和鈣的含量極其豐富，只不過這是各種貝類食物的共同特點，並不是鮑魚獨享的優勢。事實上，它的鈣含量低於田螺很多，而鋅含量低於河蚌，鉀略高一點，但對於鉀來說，我們日常吃的蔬菜和土豆基本都比鮑魚高很多，現在看來，只有鈉含量十分突出，這也是它鮮美的理由之一——沒有足夠的鹹味，鮮味是不會那麼突出的，但是鈉過多，卻不是我們所提倡的，健康的飲食要求低鈉，這樣才血壓和水腫型肥胖才有好處。

總體而言，鮑魚的確是一種美味的食品，而這種美味除了與其中的氨基酸和有機酸相關之外，也和它的高鈉、高糖分的特點密切相關。但是，它的營養價值，並不比其他的貝類食物更高

實際上，幾乎所有的貝類、甲殼類水產品都是營養佳品，它們富含蛋白質，脂肪含量低，各種微量元素含量十分豐富。

魚翅美容---鳳爪魚皮豬蹄可代替

膠原蛋白是女性美容的一大熱點，魚翅也確實是富含膠原蛋白，且占蛋白質比例的92%以上。實際上，所有的蛋白質被吃掉後，在胃和小腸裡面很快被水解成獨立的氨基酸。人體也只能吸收獨立的氨基酸，不會直接吸收任何一種蛋白質。然而魚翅膠原蛋白屬於不完全蛋白，為劣質蛋白，被人體利用率很低，所以即使富含再多的膠原蛋白，它的美容養顏也只能說是個美麗傳說而已。

說到魚翅美味，其實和它的價格有著絕對的關系，雖然魚翅本身無味，但由於其高昂的價格，人們在烹調時加入全部為高檔鮮美的原料經過復雜的工藝才賦予了魚翅的美味。這樣說來，它的美味全部來自於湯汁。

我們想吃出營養，不必花大錢。魚翅主要營養在於膠原蛋白，想要攝取同樣的營養素，可以豬腳、雞爪、魚皮替代。畢竟魚翅只可偶爾吃，豬蹄、鳳爪等我們一周吃上幾次都沒有問題。另外有些人會認為豬蹄的熱量較高，其實和魚翅比起來豬蹄還要低一些。

營養海參---泥鳅鲫魚即可代替

在人們的印象當中，海參好象一直都是高檔的補品，相關的營養信息也隨處都是。

而實際上呢，我們對照中國營養學會制定的中國食物成分表（2002）上的數據，拿了兩個較為常見的鲫魚和泥鳅做對照，結果發現，海參除了維生素 A、鎂與泥鳅和鲫魚差不多，而鲫魚的鈣稍低點，海參的鈉比它們稍高一點，但鈉高這並不是我們推薦的，而其他營養素含量都要比泥鳅和鲫魚差許多！也許有人會說，現在提倡吃低脂的食物，海參的脂肪含量比它們還低呢！其實，100g泥鳅中的脂肪也不過2g，鲫魚2.7g，這樣的數字本身並不高，比牛奶還要低，而且魚類一直都算不上高脂肪的食物，所以根本不必為這點脂肪擔心。由於海參要經過先干制、再水發的處理，礦物質等水溶性營養素都難免會流失，營養價值自然打了折扣。還有一點非常重要，海參雖然也是屬於高蛋白食品，但並非優質蛋白，也就是說被人體利用和吸收的效果並不好。

壯陽蟲草---枸杞牡蛎可代替

冬蟲夏草備受青睐是因為其屬補陽藥。中醫認為其性平，可以用於治療腎虛引起的陽痿、腰膝酸軟，肺腎兩虛引起的久咳虛喘等。

但因為藥效很平緩，和一些經銷商吹捧的蟲草“壯陽”，有著本質區別。而且“冬蟲夏草只能平補，無論是作為治療還是保健，冬蟲夏草需要長期吃才可能有效果，短期吃很難說有作用，而且還得在症狀適應范圍內，不是什麼人吃蟲草都能保健。

通常醫院基本沒有存貨，醫院一般也是不推薦的，價格昂貴，又與其健康功效不匹配。

對於蟲草的滋補益氣的效果，其實它和枸杞療效相當，而枸杞卻便宜很多，可是每天都吃一點，如果想要壯陽的功效，可搭配牡蛎，效果更佳，營養更好。