選擇正確的進餐方式 讓食物營養發揮最佳功效

當家裡進行聚會時，如果飯點有延遲，常會出現家庭成員身體出現饑餓狀態。這時候，需要遵循正確的飲食方式，即便是餓，也不要亂了步驟，給身體一個緩慢的反應過程。選擇正確的進餐方式，也可以讓食物營養發揮最佳功效。

1、正確：湯→青菜→飯→肉→半小時後水果

錯誤：邊吃飯邊喝湯

危害：用餐時邊吃飯邊喝湯，或者以湯泡飯，或是吃過飯後再來一大碗湯，都會沖淡食物消化所需要的胃酸，容易阻礙正常消化。

2、正確：餐前先喝適量的湯，既有暖胃的作用，又能夠緩解饑餓，避免肚子被一下子脹得太多太滿。

錯誤：飯後馬上吃水果

危害：各類食物中，水果的主要成分是果糖，無需通過胃來消化，而是直接進入小腸就被吸收。米飯、面食含澱粉及肉食等含蛋白質成分的食物，則需要在胃裡停留一兩個小時，甚至更長的時間。如果進餐時吃完飯菜馬上吃水果，消化慢的澱粉、蛋白質就會阻塞消化快的水果；所有的食物一起攪和在胃裡，水果在體內高溫下，很容易腐爛產生毒素，從而導致身體產生病痛。

3、正確：餐前一小時吃水果，由於水果是生食，吃完後再進食熟食，體內白細胞就不會增多，有利於保護人體免疫系統。若餐後吃則應在半小時後再食用。

錯誤：飯後馬上吃甜點危害：會中斷、阻礙體內的消化過程，胃內食物容易腐爛，被細菌分解成酒精及醋一類的東西，產生胃氣，形成腸胃疾病。

4、正確：餐後半小時再吃較為適宜，有助於消化。

饑腸辘辘時，食物出現在我們的面前，我們就會完美诠釋“饑不擇食”這個成語。什麼都往嘴巴裡塞，並且狼吞虎咽。小心！有些食物在饑餓難耐時，反而不能吃！

這些饑餓時不能吃的食物，恰恰是日常生活中比較常見的食物。

肚子餓的時候別吃這些食物：

1、柿子、西紅柿：含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石。

2、冷飲：空腹狀態下暴飲各種冷凍食品，會刺激胃腸發生攣縮，久之將導致各種酶促化學反應失調，誘發腸胃疾病。在女性月經期間還會使月經發生紊亂。

3、香蕉：香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。

4、山楂、桔子：含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、嗳氣、吐酸水。

5、牛奶、豆漿：這兩種食物中含有大量的蛋白質，空腹飲用，蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。正確的飲用方法是與點心、面餅等含面粉的食品同食，或餐後兩小時再喝，或睡前喝均可。

6、糖：糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血液中的血糖驟然升高容易導致眼疾。而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會破壞機體內的酸鹼平衡和各種微生物的平衡，對健康不利。

7、酸奶：空腹飲用酸奶，會使酸奶的保健作用減弱，而飯後兩小時飲用，或睡前喝，既有滋補保健、促進消化作用，又有排氣通便作用。

8、白薯：白薯中含有單寧和膠質，會刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心等不適感。

長時間的饑餓感不僅會削弱人的精神，更會讓身體出現負荷。所以盡可能在身邊備上一些糖果，或者簡單零食補充能量。