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爆米花含鉛 我們還能安心吃嗎?

來到電影院,很多人都習慣買一桶爆米花帶著,配著大銀幕上的劇情大吃狂吃,簡直是電影伴侶。但是,爆米花被爆含鉛,我們還能安心吃嗎?

電影院和超市的爆米花也含鉛?

很多70後、80後可能都記得,街頭小火爐上烤得像是“黑葫蘆”一樣的爆米花機,伴隨著“嘣”的一聲,新鮮的爆米花出爐了。不過,前些年有機構曝出,由於炮筒式的爆米花機特殊的加工工藝,會導致爆米花中含鉛,所以這種老式爆米花機逐漸退出市場。

不過,最近也有人懷疑說,超市和電影院賣的爆米花也含鉛,是真的嗎?央視節目組記者分別在電影院、超市購買了6種爆米花,然後將爆米花樣本送到食品檢測站進行重金屬鉛檢測。檢測人員取樣檢測後發現,在這6份爆米花樣本中,有4份樣本含鉛。其中,爆米花含鉛量最高的達到每千克0.042毫克,而最低的含鉛量為每千克0.018毫克,其他兩種爆米花則沒有檢測出含鉛。看來,爆米花含鉛是真的,可這種含量是否安全呢?

根據我國國家食品衛生標准,膨化食品的含鉛量不得超過每千克0.5毫克。從以上檢測結果來看,4份含鉛的爆米花的含鉛量並沒有超標。按加工工藝來看,新式爆米花應該不會含鉛,那麼爆米花中的鉛從哪來的呢?雖然含鉛量不超標,是否會對人體構成傷害呢?

專家稱,這些爆米花中的鉛可能是在運輸、晾曬過程中產生的,只要不超標,食用問題就不大。盡管超市和電影院的爆米花是安全的,但專家也提醒大家,爆米花吃多了會上火,也會對身體造成不良影響,應適量食用爆米花。

爆米花並非健康食品 盡量少吃

之所以說爆米花不是健康零食,除了鉛的問題,還因為現在的爆米花在制作過程中添加了很多不健康的輔助原料。譬如為了讓爆米花的口感更好,商販在制作過程中可能會添加大量糖,此外,還會加入大量人造黃油之類的固態脂肪,讓其口感更酥脆。

現在爆米花的制作原料不光是玉米,也有用小米、全麥等粗雜糧做的,被冠以健康食品的稱號,但你仔細看配料表,裡面幾乎都有氫化植物油的身影。這種爆米花糖多、脂肪多、熱量高,有的還會添加色素以及各種香精,做出五顏六色、各種口味的爆米花,實在不是什麼健康零食,大人孩子都要盡量少吃。

爆米花是看電影的必備零食,很多人還會搭配一瓶可樂,但從營養上來說,爆米花和可樂都是糖多、營養差的食物,是非常不好的搭配。因此,偶爾吃一兩次可以,千萬不要經常這麼搭配。

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