天氣熱喝涼茶是否科學？

醫學指導： 廣東省中醫院消化內科主任 黃穗平

為何人人都在喝？怕上火，喝涼茶。可回過頭來想想，我們真有那麼多“火”嗎？喝涼茶，曾是老廣的解暑良方。舊時，買涼茶要去涼茶鋪，店員提一個冒著白煙的大茶煲，徐徐注入茶碗，入口苦，回味甘。現在的涼茶，隨便一家超市都能買到。南方人在喝，北方人也在喝。上火時喝，熬夜時喝，聚餐時喝，甚至只是口渴，也喝。

你其實沒多少暑氣，沒必要解暑

長期在寫字樓工作的人，辦公室裡是空調，車上、地鐵上是空調，回到家裡還是空調，沒照到陽光，也沒出汗，本來就沒接觸多少暑熱，沒必要解暑。這種人不要喝太多涼茶，適可而止，稍微解到渴就可以了。

涼茶是用藥性寒涼的中藥煲制而成的，用於解暑清熱，本質上屬於“藥茶”。把涼茶當普通的解渴飲料，飲用過多，容易損傷脾胃，甚至造成脾胃虛寒。尤其是那些整天在空調房，穿得又少又薄的，喝涼茶是寒上加寒。

“在中醫裡，脾胃是很重要的髒腑。腎是‘先天之本’，脾胃是‘後天之本’，負責受納、運化水谷精微，化生氣血，濡養五髒六腑。脾胃受損，百病由生。”

有些人喝了涼茶後拉肚子，原因就是涼茶太寒涼，傷了脾胃所致。

經常在空調房的人，如果確實喜歡喝涼茶，不妨喝淡一點的、相對沒那麼苦寒的涼茶，比如羅漢果五花茶、茅根竹蔗水等。通常，苦味越重的涼茶，越苦寒。

有一種人要遠離涼茶

有些人的體質是脾胃虛寒，不管哪種涼茶，最好都不要喝，冷飲、雪糕也最好少吃。

脾胃虛寒的人，往往臉色發白、口唇蒼白、畏寒、容易疲乏，平素吃生冷食品後常感腸胃不適、腹部怕冷、四肢不溫、舌淡苔白、脈沉弱。他們體內陽氣不足，再喝涼的東西，特別容易肚子痛、拉肚子，或胃病復發。

現在有些罐裝涼茶，號稱“適合所有人飲用”。這顯然是誤導。

相較現煲的涼茶，罐裝涼茶的藥材量往往較少，濃度較低，而且加入了糖分，改善口感。這都使它沒那麼寒涼，但對脾胃虛寒者來說，仍然不宜飲用。即便普通人，在冬天也不宜多喝。

以前嶺南一帶暑氣盛、濕氣重，很多人脾胃濕熱，所以都習慣喝涼茶。現在環境不同了，5月份就開空調，一年到晚接觸寒邪，寒邪容易傷陽氣，現在的廣東人，很多體質是陽虛、寒濕，不太適宜喝涼茶。

“反而是北方人冬天長期用暖氣，外感熱邪，飲食上喜歡大魚大肉，也是熱性的東西，現在濕熱體質的也不少，適合喝涼茶祛濕降火。”

吃麻辣火鍋，飯後再喝涼茶

這幾年，街頭巷尾，川菜、湘菜館林立。從南到北，走遍天下都吃辣。連廣東人也迷上水煮魚、麻辣火鍋。

多吃辣又怕上火，怎麼辦？冰鎮涼茶成了餐桌上的常客。

吃辣後喝涼茶，對預防上火有一定的幫助。川菜、湘菜容易上火，是因為四川、湖南多山區，從高山上流下來的水比較寒涼，飲食上就要吃點熱性的東西。離開了那種環境，還要吃辣的話，的確需要一些涼性的食物中和一下。

現在很多廣東人也喜歡吃辣，他們的體質慢慢變成寒底，虛寒的多，吃點熱性的、辣的東西會比較舒服。

不過，建議大家注意一點：別邊吃飯邊喝涼茶。

“傳統的涼茶都是熱著喝的，畢竟涼茶是涼性，冰鎮過之後就更涼了。邊吃熱菜邊喝冰鎮涼茶，一下熱一下冷地刺激胃，胃消化功能容易受影響。不單涼茶，冰凍飲料、雪糕，吃飯時也不要多吃。”

喝涼茶的最佳時間，是人體處於半饑飽狀態時，如飯後1~2小時。飯前喝也不好，會降低食欲。

上火就喝涼茶？先看上的是哪種火

夏天口干舌燥、喉嚨腫痛，人們往往給自己下診斷：上火了，要喝涼茶降火。有些人喝了涼茶，症狀就消減了，有些人的症狀卻反反復復。怎麼回事？

原來，上火之“火”，有實火與虛火之分。

實火，顧名思義，是實實在在地外感邪氣所致，如嗜食辛辣煙酒、中暑等。這類人往往平素身體都比較壯實，突然出現咽喉紅腫、口苦口臭、舌苔黃厚膩、牙龈出血、小便黃、大便干結等症狀。他們喝涼茶降火，療效都比較好。

虛火則不一樣。

現代人常常熬夜，半夜一兩點還在刷微信、看視頻。晚上11點到凌晨1點是子時，陰氣最盛、陽氣最弱。此時如果不好好休息，人體的陰氣受損，虛陽就顯，從而出現“陰虛火旺”。

陰虛火旺者，往往身體多消瘦，常常舌紅少苔、手足心熱、口干多飲、煩躁易怒、心慌失眠等。

對陰虛火旺者，盲目降火容易陰陽兩虛，治療的重點應為滋陰清熱。“可以用麥冬15克、生栀子10克、沙參10克，一同煮水，制成藥茶飲用。其中麥冬、沙參，都有養陰、潤肺、清熱之效，生栀子可瀉火清熱。”

（本文來源：廣東省中醫院微信訂閱號，微信號gdhtcm）

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