胃病患者天天喝稀飯？不妥！

（Getty Images供圖）

胃病，可以說是一種很常見的疾病，大家對它雖有一定的認識，但也存在不少誤區，尤其是飲食方面，有的人特別注意食物禁忌，一點也不碰酸辣食品；而有的人卻邊吃藥邊喝酒抽煙，真是兩個極端。其實，這兩種都不利於胃的養護。

以下是胃病患者常見的飲食誤區：

1.少食多餐

很多人會囑咐胃潰瘍患者一定要“少食多餐”。然而，新的研究表明，食物進入胃內，本身對胃黏膜就是一種刺激，不僅促使胃腸蠕動加快，而且會使胃酸及胃蛋白酶分泌增加，對潰瘍病的愈合無益。目前主張，特別是胃潰瘍患者的飲食應注重定時、定量，避免饑餓和飽餐，不要過分強調少食多餐，這樣才有利於消化性潰瘍的愈合。

2.牛奶能治胃病

傳統觀念認為，牛奶能中和胃酸，對消化性潰瘍的康復有幫助。現有研究表明，牛奶能促進胃酸分泌。有報道說，喝牛奶後胃酸分泌增加30％。所以，消化性潰瘍特別是十二指腸潰瘍患者和喝牛奶後即出現腹瀉的人都不宜喝牛奶。而酸奶中含較多的乳糖酶，容易被消化和吸收，對消化性潰瘍無不良反應，但要避免過冷時食用。

3.常喝稀飯

過去主張，胃病患者飲食大多以稀飯為主。實際上，稀飯未經咀嚼就吞下，沒有與唾液充分攪拌，得不到唾液中澱粉酶的初步消化，同時稀飯水分較多，進入胃內稀釋了胃液，從消化的角度講是不利的；加之吃稀飯使胃的容量相對增大，而所供熱量較少，不僅在一定程度上加重了胃的負擔，而且營養相對不足。所以，除非是消化性潰瘍合並消化道出血或巨大潰瘍有出血的危險，一般胃病患者不宜也不需天天喝稀飯。干飯只要細嚼慢咽，不僅對胃部無害反而會促進消化，對健康有利。

4.吃湯泡飯

有人認為，將菜湯舀在碗裡泡飯，可以使飯菜吞得順暢及易於消化。這種方法也不科學，不利於消化。它的原理與吃稀飯基本一致。

5.拒食辛辣食物

事實上，低濃度的辣椒會增加胃黏膜的血流量，並會刺激胃黏膜合成和釋放前列腺素，能有效阻止有害物質對胃黏膜的損傷，對胃有保護作用；大蒜能殺滅胃內的幽門螺桿菌；而適量的生姜可以達到暖胃，增強胃黏膜的保護作用。恢復期胃病患者，可根據自己的喜好適當食用辛辣食物，從而達到治病養胃的效用。但是，急性期的胃病患者應避免這些辛辣食物。

6.只要吃藥，煙酒照舊

很多患者都知道，煙酒不利於胃病的治愈。但是，長期以來養成的習慣難以根除，他們僥幸地認為，反正服著藥，煙酒損害會少一些。事實上，在筆者的從醫生涯中，經常會碰到長期服藥但療效不佳的患者，也常常有在服藥過程中出現反復消化道出血和幽門梗阻的患者，其中許多是由於煙酒控制不佳所致。其實，煙和酒都是刺激胃酸分泌的物質，即使同時服藥，也只能抵消一些損傷，但煙和酒會影響藥物的治療作用。治療這些胃病如消化性潰瘍、反流性食管炎、抗幽門螺桿菌和上消化道出血，要求胃內的pH值是不同的，達不到要求則不能獲得最佳的治療效果。

胃病治療是一個長期的過程，包括急性期治療和維持治療，各期對飲食的要求是不同的，不能以一種模式涵蓋整個過程，否則，會影響營養狀態和生活質量。（醫學指導/上海交通大學醫學院附屬仁濟醫院 范竹萍教授 全文摘自《大眾醫學》）