提示：元宵味美　但不宜多吃

美味的元宵一般都具有黏性大、含糖量高、熱量高的特點。對此，中國營養學會理事、中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅提示，元宵味雖美，但不宜多吃。

元宵和湯圓都是糯米所制，性質黏滯而且溫熱。其中餡料一般都含有高油脂物質。湯圓餡料是芝麻和花生等堅果，它們本身富含不飽和脂肪酸和維生素E，有較高的能量；豆沙餡或蓮蓉餡本身脂肪少一些，但在加工中，為了改善口感要加入動物脂肪或植物奶油，它們含有大量的飽和脂肪。而植物奶油含有相當多的反式脂肪酸，對於血脂有著極壞的影響。偶爾吃幾個，不至於有明顯影響，但大量或經常食用，對於中老年人的健康非常不利。

民歌中唱有“湯圓一樣可以當茶飯”。糯米是糧食，湯圓自然也是替代主食的選擇。范志紅分析說：１兩元宵是３個，其澱粉大約相當於半碗米飯的量，而每個湯圓中油脂的量可高達３－５克，總能量比白米飯高得多。所以說，在元宵節這個喜慶美食之日，既然享受了湯圓之美，菜肴還是要清淡一些，纖維要多一些才好。

另外，專家還建議：由於元宵的含糖量高、熱量大，肥胖或高血脂、高血壓、糖尿病等慢性病患者在食用時要相應減少主食的攝入，以不增加每日攝入熱量為准。此外，用來制作元宵的糯米含有較高的支鏈澱粉，小孩、老人或腸胃不佳的人不易消化，不要空腹食用，也不要吃涼元宵。