秋季飲食避免四大營養誤區

　　 　　春華秋實，倉積容滿；人體也是處於收獲時期—機體已由活躍、外向、支付階段，轉變過渡到沉靜、內斂、積蓄的階段。由於夏季消耗多、吸收少，秋季進補就顯得格外重要。如何進補？進補何物最佳？ 　　走出誤區：恆“補”不變 　　有些人喜歡按自己口味，專吃某些食物或專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”，這對是不利的。要根據不同情況予以調整是十分必要的，不能恆補不變，一補到底。 　　專家支招：吃就求多變 　　營養學家指出，只有食物的多樣化才能供給人體全面的營養。如谷類，主要供給熱能和維生素B1；豆類及豆制品，主要供給植物蛋白質；蔬菜水果，主要供給維生素C、無機鹽和食物纖維；禽類主要供給脂糖等。秋季要補充因夏季氣候炎熱、食欲下降導致的營養不足，更應該注意飲食中食物的多樣及營養的平衡，特別應多吃富含纖維的食物，可以有效保持腸道水分、防治內燥。 　　走出誤區：凡補必肉 　　“秋風起，貼秋膘”，於是人們大塊吃肉、大口喝酒已成為秋季飲食的一道風景。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負。 　　專家支招：果蔬秋當家 　　新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養物質。根據秋令氣候的特點和人體的反應，秋季也宜多吃新鮮瓜果蔬菜，有利於潤肺潤燥，補充營養。 　　走出誤區：多多益善 　　任何食物或補藥食用過量都有害，認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的，如過量服用參茸類補品可引起腹脹、不思飲食；過服維生素C可致惡心、嘔吐和腹瀉。無病亂補，既增加開支，又加害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖，血中膽固醇增多，易誘發心血管疾病。 　　專家支招：缺啥才補啥 　　強身，病前預防和輔助治療是食補的幾項功能。然而並不是雞、魚、肉、蛋吃得越多越好，食補與藥補一樣，要遵循“不虛不補”、“缺什麼補什麼”的原則。人們進補前根據各自的情況確定補物。正常狀況下，注意膳食平衡就行了。 　　走出誤區：重“進”輕“出” 　　天天葷腥、餐餐油膩，這些食物代謝後產生的酸性有毒物質需及時排出，而生活節奏的加快，又使不少人排便無規律甚至便秘。養生專家近年來提出一種關注“負營養”的新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應重視排便的及時和通暢。 　　專家支招：甘淡個中味 　　秋天氣候干燥，應適當多進食些蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋潤、味甘淡的食品，可有效防治秋燥帶來的肺及胃腸津液不足引起的干咳、咽干口燥、腸燥便秘等身體不適征候，防止出現肌膚失去潤澤、毛發枯槁等症狀。