秋季飲食有三大誤區 5大飲食習慣最傷腎

過去有句老話：“一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。”那麼，秋天和夜晚真的不宜吃姜嗎？營養專家表示，秋季並非絕對一點也不能吃姜，關鍵是不能“多食”和“夜間勿食”。

誤區一：“一年之內，秋不食姜”

根據中醫理論，生姜辛溫無毒，歸五髒，益脾胃，除風邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶等等。現代醫學認為，生姜含揮發油，可加速血液循環；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的功能，還有抗菌作用；生姜還含有姜酚，可減少膽結石的發生。

然而，生姜的好處雖然多，吃起來也有不少講究，季節和時間就是其中之一。由於生姜屬辛辣之品，屬於熱性，又在烹饪中失去了不少水分，食後容易上火。秋天氣候干燥、燥氣傷肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥，加重秋燥對身體的危害。所以秋天以少吃姜為宜。所謂“夜不食姜”，則主要是因為生姜的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生姜還很容易產生內熱，日久出現“上火”的症狀。

不過，這個問題需要辨證對待，當有病需要用姜時應照常用，如秋季治風寒咳嗽經常用姜。中醫認為應該“寒者熱之”、“熱者寒之”，即熱病用寒涼藥物治療，寒病用溫熱藥物治療。患寒性疾病的人，在夜間因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐，此時雖是半夜也應該急服熱的生姜湯，可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。另外，將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品，問題

誤區二：“秋瓜壞肚”

民諺“秋瓜壞肚”是指立秋以後繼續生食大量瓜類水果容易引發胃腸道疾患。

夏天吃西瓜是消暑的，在特別炎熱的時候，有的人一天甚至要吃幾個；進入秋天後如果吃多了，很容易發生嘔吐、腹痛或腹瀉等症狀。這主要是因為，夏天大量食瓜已經讓很多人的脾胃處於虛弱狀態，加之天氣轉涼，吃多了陰寒性質的瓜果，腸胃自然會不舒服。老人、小孩以及胃腸功能不好的“特殊”人群尤其要注意。“秋瓜壞肚”，提醒的是在秋天裡瓜類水果要少吃，但並不是說完全不能吃，只要不過量，不會對人體造成大的損害。

另外秋天裡，也有一些水果是可以適當多吃的。比如梨可潤肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀，不但對心血管疾病患者有益，還可止瀉。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用，對夜間失眠的老人尤為適宜。葡萄可以預防疲勞，有益氣、補血、利筋骨、健胃、利尿等作用。總之，市民在挑選水果時應盡量選擇當季的水果，順著大自然的節氣吃當令的水果，最符合人體脾胃的運化。

誤區三：“貼秋膘”

立秋之後，民間素有“貼秋膘”一說。什麼是“貼秋膘”呢？在炎熱的夏季，人們胃口差，常有厭食之感。一旦立秋，雖仍然很熱，但人們的身上再無濕粘不適之感，於是便萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，其中首選吃肉，“以肉貼膘”，所以叫“貼秋膘”。

雖然秋季到了開懷大吃的時候，但是貼秋膘不能光大魚大肉，要講究科學搭配。經歷了漫長的酷熱夏季，人們由於頻飲冷飲，常食凍品，多有脾胃功能減弱的現象，如果吃太多的肉類等高蛋白食品，會增加脾胃負擔，導致消化器官功能紊亂。因此吃肉要適當，最好等到天真正涼下來以後。

另外，貼秋膘也要分人。天氣轉涼，人們食欲大增，飲食會不知不覺地過量。這對於本身就肥胖的人來說更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應注意減肥。

那麼，秋季進補到底吃啥好？秋季容易出現口干唇焦等“秋燥”症候，進補應選用“補而不峻”、“防燥不膩”的平補之品。這類食品有銀耳、百合等。而脾胃虛弱、消化不良的患者，進補前不妨適度吃點健脾和胃的食物，如蓮子、茯苓餅、芡實、山藥等。

5大飲食習慣是最傷腎行為

腎髒健康對人體極為重要，可是生活中很難避免傷腎行為，不健康的飲食習慣也會成為傷腎行為。中醫警告：5大飲食習慣是最傷腎行為！

1、吃太多肉

吃肉太多會對腎髒造成傷害。每餐肉類的攝入量應控制在手掌大小約0.5公分厚度。

2、不愛喝水

好多女士嫌跑廁所麻煩，不喜歡喝水，要知道腎髒負責代謝生理活動所產生的廢物，並排於尿中。在腎髒進行這些活動的時候，需要足夠的水分來輔助。所以，女性朋友們一定要養成多喝水的好習慣。

3、愛喝啤酒

如果已經患了腎髒方面的疾病，又經常大量喝啤酒，會使尿酸沉積導致腎小管阻塞，造成腎髒衰竭。

4、口太重

攝入太多鹽，腎髒的負擔就會加重，從而導致腎髒功能減退，因此要盡量少吃鹽。

5、喝飲料比喝白開水還多

飲料中所含的咖啡因往往會導致血壓上升，而血壓過高就會傷到腎。所以要盡量避免過多喝飲料。

由上可知，不健康的飲食習慣危害大，最易成為傷腎行為，中醫警告：5大飲食習慣是最傷腎行為，為了腎髒健康，要盡早改掉不健康飲食習慣。

養生盤點：喝湯養生的大誤區

誤區一：湯泡飯

我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎後便於咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對健康十分有益。而湯泡飯由於將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久，就容易導致胃部不適。

誤區二：喝湯去“渣”

有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。也就是說，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完成溶解在湯裡。所以喝湯後還要吃適量的肉。

誤區三：喜歡喝剛煲好的熱湯

剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認為喝進去更暖胃暖身。其實，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。