牛奶直接喝好還是煮著喝好？

要說健康早餐，現在很多人的搭配就是牛奶加面包，而其中的牛奶往往是超市裡購買的，平時就放在冰箱裡，等要吃的時候就拿出來直接喝。可是，這裡就碰到個問題，我們喝如果直接喝會不會有細菌污染，要是不能直接喝，那麼，喝之前應該怎麼煮呢？其實這些都是很有講究的。健康專家告誡我們，牛奶需不需要煮著喝，其實是需要分情況討論的。

新鮮牛奶不需煮

對於剛剛從超市買回來的牛奶，我們可以不需要煮就可以飲用。很多人都有這樣的習慣，每天晚上吃好晚飯後，去超市轉轉，看到有好吃的就買點回家。牛奶自然也不例外，所以說，要是晚上的時候把牛奶買回家，放在冰箱裡，而且沒有打開的話，那麼，其實第二天我們可以放心喝下去的。當然了，儲存的時候還是要注意溫度，如果是大夏天的話，還是要冷藏的。因為從牛奶制作的過程中，這些鮮牛奶都是經過了嚴格的殺菌處理，只要是在保質期內，而且包裝沒有發生破裂，那麼，飲用下去對於人體的健康來說是沒有害處的。這種牛奶要是煮著喝的話，反而會造成營養的流失，這樣反而是得不償失的。

二次飲用煮為宜

那麼，要是碰到我們這些牛奶喝不完，倒掉又是可惜的時候，我們往往會選用冷藏的方式，這時候煮著喝就是一不錯的選擇。因為牛奶，特別是鮮牛奶如果是在密閉的情況下，是真空的一個狀態，當我們打開包裝後，其會暴露在空氣中，這時候就會混入相當數量的細菌。即便是放在冰箱內，也容易發生串味。那麼，煮牛奶的話，需要有何注意的地方呢？其實，放在鍋裡煮的時候，我們要一邊煮著，一邊要用勺子去攪拌，因為牛奶屬於營養豐富的食物，要是不攪拌的話，其中的脂肪很容易粘鍋。其次，當煮著的時候，牛奶冒泡的話，就需要立馬關火了，不能夠持續燒。因為這樣及時的關火可以起到滅菌的效果，而且營養也不至於流失。

當然了，有些朋友購買的是袋裝牛奶，他們往往會采用微波爐加熱的方式，其實，從健康的角度看，這一做法並不妥當。我們不妨先燒開一鍋水，之後把牛奶放進去。這時候千萬不要加熱了，只要我們時不時的搖晃下，等到開水降至室溫後，牛奶也溫熱了。這樣可以最大限度的保留其營養成分。

看來，不管是煮著喝牛奶，還是直接喝牛奶，裡面都是有很多學問的，所以，下次喝牛奶的時候可得多加注意了。