吃羊肉進補 男女有別

醫學指導：廣東省中醫院芳村分院消化科主任 陳延醫師

天氣寒冷時，很多人不由自主地想吃熱氣騰騰的涮羊肉。由於羊肉有養血、溫陽祛寒的作用，因此很適合女性吃（尤其是手腳冰冷的女性）。有四肢冰冷情況的男性，更適合吃狗肉。當然，這不是說男性不可以吃羊肉。男性食用羊肉後，同樣有一定的溫陽功效。只不過大多數男性不存在血虛的情況，其手足冰冷是因為陽氣不升，所以吃溫陽作用更強的狗肉，效果會更好。

狗肉易致虛火上炎

相比之下，其他肉類就沒有羊肉這種明顯的祛寒作用。豬肉、雞肉、鴨肉、兔肉、牛肉等均屬於平性或偏涼性之物，基本上沒有溫陽的作用。唯有狗肉和羊肉有溫陽效果，但狗肉之功效以溫陽為主，養血之力相對不足，平素陰血不足的女性來講，食用後很容易出現虛火上攻的情況，因此如果是男性而在冬天出現四肢冰冷者就比較適合食用狗肉。中醫認為羊肉，味甘，性溫，入脾、腎經。有補虛勞，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血等作用。因此比較適合女性體弱者食用”。

當歸生姜，羊肉好搭檔

在吃羊肉時，不妨放點當歸、生姜共煮，這樣效果會更好。

早在兩千多年前，醫聖張仲景的《傷寒論》裡，就有一道關於羊肉的方子——當歸羊肉湯。

羊肉和生姜當歸共煮，能起到補血養血、祛風散寒的作用。當歸可以說是女性的補血聖品，它有補血、溫經通脈的作用；生姜能溫中散寒；羊肉則有溫補氣血、強壯身體的作用。三者何用，既滋補身體，又溫通經絡，而且還不會引起消滯、寒滯的情況。

由於大多數女性都存在一定的血虛，在血虛的基礎上受寒，更容易表現為四肢冰冷，因此，女性四肢不溫的情況比男性更為常見。這種情況，進食當歸生姜牛肉是相當適合的。

平時月經過少，經期較短，經色偏淡，面色較蒼白，容易頭暈、乏力的女性，吃羊肉時別忘了放羊肉的好搭檔——當歸（10克左右）一起煮。這樣既能滿足口欲，又相當於吃了治療血虛的藥物，真是一舉兩得。有些人不喜歡當歸那種濃厚的藥味，這也無妨，只要沒有頭暈等血虛表現，也可以不加當歸，只吃羊肉。

口干口苦，不宜吃羊肉

中醫認為，羊肉味甘，性溫，入脾、腎經，有補虛勞，祛寒冷，溫補氣血的作用。天氣寒冷時，之所有會出現四肢冰冷、捂都捂不熱的情況，是因為冬季人體陽氣潛藏於體內，氣血流通不暢，四肢缺乏溫養所致。這種情況，進食羊肉是最好的。

要提醒的是，經常抽煙喝酒的人，其身體濕熱較重，不宜多吃羊肉。另外，羊肉性偏熱，容易生瘡、長青春痘等體質偏熱的人群，也是不適宜食用的。尤其要注意的是，有一些人雖然也有四肢發冷的感覺，但平時容易上火，容易出現口干口苦，或吃一點補的東西就會上火，這樣的人四肢發冷不是因為虛寒，而是氣機運行不暢，這樣的情況也是不適合食用羊肉的。

（本文來源：廣東省中醫院微信訂閱號，微信號gdhtcm）

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