瓠瓜

　　什麼是瓠瓜呢?瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長發育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養價值較低。

　　瓠瓜的詳細介紹

　　瓠瓜與葫蘆瓜出自一宗，葫蘆瓜是它的一個變種，因此名稱相混。瓠瓜原產非洲，7000年前在我國即有栽培，與葫蘆瓜相近。

　　瓠瓜的食療功效

　　中醫認為，瓠瓜有清熱解暑、止渴除煩和利水的功用，對各種類型的水腫，如心髒性水腫、腎炎水腫，肝硬化腹水等有一定輔助療效。

　　瓠瓜的營養價值

　　瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長發育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養價值較低。不過它們都含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機體產生干攏素，提高機體的免疫能力，發揮抗病毒和腫瘤和作用。因此，瓠瓜和葫蘆瓜一樣，宜於一般人食用。

　　相關人群

　　一般人群均可食用。

　　瓠瓜的加工方式

　　1. 瓠瓜和葫蘆瓜一樣，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。

　　2. 瓠瓜的食用法同葫蘆相似，有炒、燴、做湯、制餡等，如瓠子餅、瓠子塞肉、瓠瓜炖腳爪、瓠瓜炖肥鴨、瓠瓜淡菜湯和焦炸嫩瓠子塊等。