中秋後多吃點鮮棗

　　俗話說“七月十五紅棗圈，八月十五打棗桿”，中秋前後，脆嫩甜美的鮮棗就到了收獲的季節。鮮棗可謂是維生素C的無冕之王，每百克鮮棗含量高達 200~500毫克，明顯高於猕猴桃60~200毫克的含量。鮮棗營養豐富，不寒不熱，而且脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特。但由於鮮棗供應時間太短 且不耐保存，因此趁著鮮棗上市的季節，趕緊多吃一些吧!

　　

　　鮮棗的代表品種主要有山東、河北的冬棗、大白棗、梨棗，近年來還開發了陝西的七月鮮、延川狗頭棗;山東的芒果冬棗、大雪棗、伏脆蜜棗等。目前市 場上以山西梨棗，河北黃骅冬棗和山東沾化冬棗較為受歡迎。梨棗作為一代鮮食棗品種代表，果實非常大，褐紅色，呈倒卵狀、梨形或橢圓形，果皮較薄，肉質松 脆，汁多味美。冬棗是二代優質鮮食棗品種代表，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，果實近圓形，比梨棗要小一些，果面平整光潔，果 形酷似小蘋果，顏色一般為濃紅色，肉質細嫩酥脆，比梨棗更脆甜可口，略酸，香氣濃郁，汁多無渣，較梨棗更耐儲存。

　　現代研究表明，棗含有多種功效成分，例如黃酮類和酚類化合物能清除自由基、延緩衰老;三萜類化合物可抑制癌細胞，提高免疫力;環磷酸腺苷可調節 細胞分裂，使癌細胞向正常方向轉化，還可增強造血干細胞的增殖和分化，恢復骨髓干細胞的造血功能;大分子多糖具有提高機體免疫力和抗補體等生理活性等。民 間亦有“每天吃棗，郎中少找”之說，因此在產棗季節，多吃些新鮮甜脆的鮮棗吧。▲