夏天要如何吃苦瓜呢?苦瓜是夏天養生飲食最常見的一種食物，可是較苦的味道卻並不受大家的喜愛。其實，只要苦瓜的吃法正確就是可以消除苦味的。今天，就為大家帶來幾款關於苦瓜的食譜，快來看看吧。
夏天吃苦瓜的好處
苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心髒等作用。
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
苦瓜可以祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
接下來，一起看看夏天如何吃苦瓜吧。
夏天的苦瓜食譜
苦瓜汁
材料：新鮮的苦瓜，適量清水。
做法：將苦瓜洗干淨之後取出瓜瓤，然後洗干淨切片備用，在鍋中加入清水以及苦瓜片，然後大火熬煮大約十分鐘，煮熟之後就可以服用了。
功效：這種苦瓜汁服用之後具有很好的清熱明目的效果，特別適合那些眼睛發紅並且感覺到疼痛或者是肝火上炎的患者服用，能夠快速的促進身體恢復健康。
苦瓜茶
材料：苦瓜，綠茶。
做法：將苦瓜洗干淨之後對半切開，然後去除瓜瓤;然後在苦瓜中塞入適量的綠茶;做好之後用繩子串起來放在通風口晾干;將陰干之後的苦瓜洗干淨切碎，然後和綠茶一起攪拌均勻，取出適量用開水進行沖泡服用。
功效：這種苦瓜茶具有很好的利尿除煩以及清熱解毒的作用，特別適合在夏天服用。
苦瓜泥汁
材料：新鮮的苦瓜，白糖。
做法：將苦瓜洗干淨之後去除瓜瓤，然後搗爛成為泥狀;隨後加入適量的白糖攪拌均勻;兩個小時將汁水擠出，一次性服用。
功效：這道食譜服用之後清熱利濕以及通竅的效果非常的不錯。
苦瓜炒嫩玉米
材料：苦瓜150g，聽裝嫩玉米粒150g，蔥棵20g，川鹽、味精、玉米油等各適量。
做法：將苦瓜去兩頭和瓤，洗淨，切成丁。炒鍋內放玉米油燒至六成熱，下蔥棵、川鹽、玉米粒炒幾下，放苦瓜丁、味精，速炒至斷生，起鍋即成。
功效：健胃調中，降脂通便，清熱明目，解毒利尿。
想要選購到優質的苦瓜，需注意以下幾點。
苦瓜的選購技巧
看表皮。苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿，紋路清晰，就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果顆粒比較小，密且無規則排列，說明它的瓜肉相對薄、苦味更大。
挑外形。如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說明這根苦瓜的質量比較好。
辨顏色。新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如果顏色發黃，就表明苦瓜已經老了，果肉就不脆了。
掂重量。苦瓜單個重量在500克左右的最好，太輕或者太重都不好。
夏天吃苦瓜，要選擇正確的方法哦。
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