一、南瓜粥
原料：南瓜150克、水180克、糯米粉10克、冰糖
做法：
1.南瓜去皮去籽，切小塊，加水煮爛。
2.連南瓜帶水一起用料理機打成南瓜泥。重新倒入鍋裡煮。
3.糯米粉加30克水調勻，待南瓜泥冒小泡時，倒入快速攪拌。
4.不停的攪拌防止粘底，冒泡即可關火加冰糖調味。
二、南瓜鮮肉湯圓
原料：糯米粉300克、豬肉500克、南瓜200克、雞蛋1個、鹽3克、黃酒30毫升、老抽10毫升、蚝油1湯匙、生抽30毫升、蔥、冷大米粥50克
做法：
1.南瓜去皮後切小塊放入蒸鍋中蒸熟，糯米粉和冷大米粥備用。
2.豬肉裡先加入鹽、雞蛋、黃酒、耗油、生抽和老抽。
3.按順時針方向攪拌至有粘性後逐量地加入清水至合適的粘度。
4.糯米粉裡先加入南瓜泥拌勻再加入冷粥，然後反復揉成光滑的粉團。
5.將面團分成均勻的坯子，做成圓坯後加入餡料收口。
6.鍋內水開後加入湯圓，下鍋後輕輕的推動以免粘鍋，用中火煮熟後即可出鍋。
三、芝士南瓜土豆泥
原料：南瓜150克、土豆200克、鹽、馬蘇裡拉芝士、火腿腸做法：
1.南瓜和土豆洗淨去皮，切成小塊放入鍋內大火蒸煮15分鐘。
2.取出後用擀面杖搗爛拌勻，加入切碎的火腿腸和鹽。
3.拌勻後放入烤碗內均勻撒上馬蘇裡拉芝士，放入烤箱烤制15分鐘即可。 
四、南瓜千層蒸糕
原料：南瓜半個、面粉兩碗、酵母粉1勺、山楂饴
做法：
1.把南瓜去皮，用勺子挖去籽切成小塊上蒸鍋蒸熟，酵母粉有少許溫水融化開。
2.蒸熟的南瓜晾涼後，用勺子搗爛，和酵母水、兩勺白糖和面粉混合在一起。
3.把混合物揉成光滑面團，加蓋保鮮膜進行發酵至兩倍大。
4.把發酵面團排氣揉成光滑面團，山楂饴用刀切成小丁備用。
5.把面團切成7個小劑子，取1個擀開成薄餅狀，刷一層花生油，撒適量山楂丁。
6.再取一個小劑子擀開成同樣大小薄餅狀，蓋在第一個餅上面，刷油後撒山楂丁。
7.同樣方法做完所有面劑子，籠屜裡鋪上濕籠布，把皮餅放在籠屜裡。
8.蓋鍋蓋醒發十分鐘，開火蒸，上氣後二十五分鐘即可。
五、南瓜派
原料：低筋面粉125克、黃油50克、南瓜250克、奶粉10克、雞蛋2個、糖粉30克、蛋黃2個、玉米澱粉10克、白砂糖20克、淡奶油
做法：
1.室溫軟化的黃油切小塊，加入糖粉、低粉，搓成屑狀的粗粒。
2.加入兩個蛋黃揉成光滑的面團，用保鮮膜包好冷藏30分鐘。
3.南瓜切成小塊上鍋蒸熟後壓成南瓜泥，加糖、玉米澱粉、奶粉攪拌均勻。
4.加入兩個雞蛋攪均勻後加入淡奶油攪拌均勻，即成南瓜餡。
5.面團從冰箱拿出後擀成半厘米厚的圓形面片。
6.放在派盤中，邊緣和底部用手壓實，去除邊緣多余的部分。
7.用叉子在餅皮底部插一些小洞，將南瓜餡倒入派皮中至9分滿。
8.烤箱預熱180℃，中層，180℃烤10分鐘，轉150℃再烤30分鐘即可。
六、蛋黃焗南瓜
原料：南瓜200克、鹹蛋黃2個、蔥
做法：
1.南瓜洗淨去皮，去籽瓤，然後切成條狀或片狀。
2.南瓜、鹹蛋黃同入沸水蒸鍋蒸10-15分鐘至熟透，取出晾涼。
3.鹹蛋黃碾成粉狀，蔥洗淨切碎待用。
4.熱油鍋，倒入蛋黃末、鹽，添入少許清水炒勻。
5.炒出泡沫時，倒入南瓜條掂翻炒鍋，使蛋黃均勻包裹住南瓜條。
6.蛋黃均勻裹住南瓜後關火，撒少許香蔥即可出鍋。
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