天冷適合吃辣？錯！北方干，火鍋最好吃清湯
天冷了，吃頓熱熱的火鍋就成了很多人的首選，然而不少人吃完火鍋卻開始拉肚子甚至胃疼，這是咋回事？醫生說，這大多是因為吃火鍋“不講究”所導致的。
年輕人多愛吃辣，甚至無辣不歡。吃了辣以後，口腔黏膜受到的刺激傳遞給大腦，大腦會產生一種類似嗎啡的多肽物質讓人產生快感。賈凱說，對於潮濕的西南地區來講，人們多吃辣椒可幫助祛濕御寒，而北方本身就較為干燥，還是建議多選擇清湯類的火鍋。至於如何解辣，醫生建議大家，吃完火鍋後補充適量的水或水果，但是也不能太多，喝水過多可能會稀釋胃液，影響消化吸收。除此之外，年輕人常常吃完火鍋後靠喝酸奶來助消化，其實也沒有科學依據。
營養師還提醒：有一種飄香劑，只要在火鍋中放一點，就會香味四溢。想要辣味也很容易，加點辣椒精和火鍋紅，這樣鍋底就會又紅又辣。而正常的火鍋並不是一端上來就有濃郁的火鍋香味，一般煮一陣子才會出現香味，所以一上桌就又紅又辣又香氣撲鼻的火鍋，可能有問題。
