冬季潤肺止咳清熱化痰的食療方

　　冬季要潤肺止咳清熱化痰，生活中很多的飲食習慣都關乎著自身的健康，今天我們介紹幾款潤肺止咳藥膳。

　　板栗炖豬肉

　　配料：豬瘦肉500克，栗子300克，蔥、姜少許，料酒、砂糖、醬油適量。

　　制法：將豬肉切成小方塊，栗子剝皮。鍋中放油與砂糖炒成黃紅色，加入醬油，放入豬肉、栗子、蔥、姜、料酒同煮，至肉軟時即可。

　　功效：潤肺化痰、補腎健脾。

　　雪梨川貝湯

　　配料：2個雪梨，配川貝4克，冰糖75克。

　　制法：將雪梨去皮去核切成小塊放入大碗內，加入川貝、冰糖及清水150克，待鍋內清水燒沸後，隔水放入蒸鍋內蒸1小時取出溫服。

　　功效：潤肺止咳，清熱化痰。

　　炖橄榄冰糖

　　橄榄味甘酸，性平，入脾、胃、 肺經，有清熱解毒、利咽化痰、化刺除鲠之功，適用於咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血、魚骨鲠喉等。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎，大頭瘟症，能解濕熱、生津 止渴，利痰，解魚毒、酒、積滯”。橄榄泡水後加入蜂蜜，對熱性咳喘有一定作用，而對寒咳則要慎用。民間橄榄食療的方法頗多，現介紹幾則：

　　方法1：鮮果6枚，用刀將每個橄榄割4條縱紋，取細鹽少量納入紋內。每次服1～2個每日3次。能清肺利咽，適用於咽喉腫痛、扁桃體炎。

　　方法2：鮮果5枚，打碎，冰糖15克，炖熟服，每日3次。能清熱潤肺，適用於肺熱咳嗽及百日咳。