三款杏仁藥膳清熱潤肺化痰止咳

　　傳統中醫認為“杏仁，藥食皆可”，杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁，多為食用，其性平味甘，有潤肺止咳功效；苦杏仁，多為藥用，性溫、味辛、有小毒，能宣肺降氣，主治外感咳嗽、氣喘、喉痺等症。

　　杏仁對於咳嗽等呼吸道疾病有較好的療效，以下為您推薦3款傳統的杏仁食療藥方。

　　1.杏仁粥：杏仁10克，去皮，用水煎後去渣留汁，放粳米50克、冰糖適量加水煮粥，每日分兩次溫熱食用。

　　此粥具有宣肺化痰、止咳平喘的功效。可用於慢性支氣管炎、肺氣腫咳嗽痰多、氣喘者。

　　2.杏仁水魚湯：水魚1只(約500克)，杏仁10克洗淨，水魚宰殺，用水洗淨，斬塊一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮後，文火煮2小時，調味即可，隨量飲湯食肉。

　　此方具有滋陰降火、化痰止咳之功效。適用於肺結核症見午後潮熱、咳嗽咯血、咽干口燥、腰酸耳鳴患者。

　　3.杏仁雪梨湯：取杏仁10克，雪梨1個，放入鍋內，隔水炖1小時，然後以冰糖調味，食雪梨飲湯。

　　此方具有清熱潤肺、化痰平喘之功效。適用於季節性體燥干咳或口干咽燥者，也適用於秋冬燥結便秘者。

　　【醫生提醒】

　　孕婦、兒童、體質較差者應慎吃杏仁。苦杏仁含苦杏仁苷和苦杏仁酶，而苦杏仁苷經酶作用水解成有杏仁香氣的苯甲醛和有毒的氫氰酸等，可產生嚴重影 響人體細胞功能的氫氰酸，從而會破壞人體中樞神經等，故食用不可過量，以免引起中毒。小兒誤食苦杏仁數粒至20粒即可出現中毒現象。