秋季化痰止咳喝什麼湯

　　秋季干燥，容易咳嗽，且痰多，那麼應該怎麼辦呢?小編推薦秋季化痰止咳湯，可以有效地幫助你緩解咳嗽和痰多的症狀。下面我們一起來看看秋季化痰止咳湯有哪些吧。

　　

　　1.生姜秋梨湯

　　材料：生姜5片，秋梨一個，紅糖適量。

　　做法：分別將生姜，秋梨洗干淨切成薄片備用。把切好的生姜和秋梨放在鍋內加兩碗水，先用大火煮開再改用小火煎15分鐘，最好加入少量的紅糖就可以了。

　　功效：此湯有止咳化痰的功效，可輔助治療小兒受涼感冒咳嗽，鼻塞不通等病症，生姜用於解表，主要為發散風寒，多用於治療感冒輕症。

　　2.燕窩銀耳

　　材料：燕窩10克，銀耳15克，冰糖適量。

　　做法：將燕窩先用清水測一遍，再放入熱水中浸泡3-4小時，然後擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時即成。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩，銀耳，冰糖，隔水炖熟。服食。

　　功效：補虛損，養肺陰，退虛熱。治干咳，盜汗或肺陰虛等。

　　3.香油炒羊肝

　　材料：羊肝60克，香油30克，鹽少許。

　　做法：將羊肝切片，鍋內放入香油至八成熱，下羊肝及鹽翻炒即成。

　　功效：潤肺止咳。治久咳不止。

　　4.紅糖姜棗湯

　　材料：紅糖30克，鮮姜15克，紅棗30克。

　　做法：以水三碗煎至過半，頓服，服後出微汗即愈。

　　功效：驅風散寒。治傷風咳嗽，胃寒刺痛，產後受寒腹瀉，惡陰等。

　　5.蒸白梨蜂蜜

　　材料：大白梨1個，蜂蜜50克。

　　做法：先把白梨挖去核，將蜂蜜填入，加熱蒸熟。每日早晚各吃1個，連吃數日。

　　功效：生津潤燥，止咳化痰。治陰虛肺燥之久咳咽干，手足心熱等。

　　6.黃精冰糖

　　材料：(中草藥)30克，冰糖50克。

　　做法：將黃精洗淨，用冷水發泡，置砂鍋內，再放入冰糖，加水適量。將鍋置爐上，以武火煎煮，後用文火煨熬，直至黃精爛熟為止。每日2次，吃黃精飲湯。

　　功效：清肺，理脾，益精。用治肺燥肺虛之咳嗽。

　　7.薯蓣粥

　　材料：生薯蓣、麥面粉各100-150克，或用干山藥磨粉，蔥、姜適量，白糖少許。

　　做法：將山藥軋細篩，調入涼水，邊煮邊攪，兩三沸即成，加少許白糖調味。服食。

　　功效：補脾止瀉，補腎收攝。治勞傷咳喘，脾虛洩瀉，以及一切贏弱虛損之病。

　　8.荸荠百合雪梨湯

　　材料：荸荠(馬蹄)30克、百合1克、雪梨l個，冰糖適量。

　　做法：將荸荠洗淨去皮搗爛，雪梨洗淨連皮切碎去核，百合洗淨後，三者混合加水煎煮，後加適量冰糖煮至熟爛湯稠。溫熱食用。

　　功效：荸荠能清熱生津，涼血解毒，化痰消積;梨能清熱生津，潤燥化痰;百合潤肺止咳。三者合用則起滋陰潤燥，化痰止咳的作用。治療痰熱咳嗽、痰黃稠、咽喉不利。用於嬰兒慢性氣管炎見痰熱症者。

　　9.芫荽湯

　　材料：芫荽(香菜)30克，饴糖30克，大米100克。

　　做法：先將大米洗淨，加水煮湯。取大米湯三湯匙與芫荽，饴糖攪拌後蒸10分鐘，趁熱一次服，注意避風寒。

　　功效：發汗透表，治傷風感冒引起的咳嗽。

　　10.枇杷葉蜜棗湯

　　材料：枇杷葉、桔梗、杏仁個15克，蜜棗10顆、冰糖。

　　做法：所有食材清洗干淨備用;枇杷葉用布包包起來扎緊;鍋中倒入三碗清水，放入備好的所有食材，大火煮開，改小火慢煲;當鍋裡的水剩下一半時，放冰糖，融化攪勻即可食用。

　　功效：枇杷葉性平、味苦，化痰止咳、和胃降氣是它的主要功效，與蜜棗搭配煲湯，既能祛除枇杷葉的苦味，又能起到化痰止咳的作用。

　　11.蘆筍老鴨湯

　　材料：蘆筍一根、老鴨子一只、蔥、姜、鹽。

　　做法：將蘆筍剝去硬皮，切成寸段，放入碗中待用;將鴨子切塊，去內髒、尾部，清洗干淨後放沸水中除盡血水;將湯鍋中的清水煮沸，把鴨肉、蔥段、姜塊放入鍋內，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時;待鴨肉七成熟時再下蘆筍，調入適量的食鹽即可食用。

　　功效：清熱溫肺，化痰止咳。鴨肉具有“滋五髒之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳息驚”的功效。蘆筍性味甘寒，也有清熱化痰的功效。兩者合食有清熱溫肺、化痰止咳的作用。

　　12.花生棗蜜湯

　　材料：花生米，大棗，蜂蜜各30克。

　　做法：用水共煎極爛。飲湯，日服2次。

　　功效：止嗽化痰。用治咳嗽，痰飲形體消瘦，腸鳴，胸肋支滿，目眩氣短。

　　13.白果南杏生魚湯

　　材料：白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、馬蹄8個、生魚1條(約500克)、生姜2-3片。

　　做法：白果去殼，開水稍煮去衣膜;南杏仁亦用開水燙去衣膜;腐竹浸軟切段;馬蹄去皮，洗淨，切為兩半;生魚鋇淨，去鱗、腮、腸髒、洗淨，然後將全部用料一起放在瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸騰後，改用文火煲2個半小時至3個小時。調入適量食鹽和少量花生油便可。

　　功效：滋陰、潤肺、化痰、斂肺止咳。

　　14.蜜棗扒山藥

　　材料：山藥1000克，蜜棗10個，板油丁100克，白糖350克，桂花汁。濕澱粉。熟豬油少許。

　　做法：山藥洗淨，放入鍋內，加清水淹沒山藥為度，用旺火煮，待山藥較爛時撈起，去皮，用刀剖成6厘米長。3厘米寬的長方形。拍扁。蜜棗一刻兩半去核待用。將大湯碗內塗抹上熟豬油，碗底排上蜜棗再排上一層山藥，夾一層糖，板油丁，逐層放至碗口，撒上糖，扣上蓋盤，上籠蒸1小時左右，然後取下，翻身入盤。炒鍋上火，濾入盤內湯汁，放清水100克，白糖150克和少許桂花汁燒沸，用水澱粉勾欠，起鍋澆上山藥上即成。

　　功效：補腎潤肺。治肺虛久咳，脾虛腹瀉，神疲體倦，四肢無力，久食補腎強身。

　　15.川貝炖鹧鸪

　　材料：川貝5克、鹧鸪1只、生姜2片。

　　做法：川貝稍浸泡;鹧鸪宰洗淨，去腸雜。一起與生姜下炖盅，加冷開水750毫升(約3碗量)，加蓋隔水炖約3小時，進飲方下鹽，為2~3人用，或為2人一日分2次進飲。

　　功效：川貝具有潤肺止咳，清燥化痰、散結除熱之功，鹧鸪為飛禽的肉類，有祛痰補腦之功。合為炖湯，有清燥潤肺、化痰止咳的功效，尤宜小兒與老人用。

　　16.鲫魚川貝湯

　　材料：鲫魚200克，川貝6克，姜絲適量。胡椒、鹽、陳皮各適量。

　　做法：鲫魚去鱗，除內髒，洗淨備用。將川貝、胡椒、姜絲、陳皮放入魚腹中，封口。把魚放入鍋內，加清水適量，用鹽調味，中火煮熟後，將魚腹中的材料取出，即可食肉喝湯了。

　　功效：貝母性味微寒、甘、苦，對清熱化痰有很好療效。由於川貝母有滋陰潤肺的功能，因此，可用於治療肺熱咳嗽、干咳少痰、咳痰帶血等症，與麥東門、沙參配合使用，效果更佳。

　　17.花生沙參湯

　　材料：花生米，白果，百合，北沙參各25克，冰糖適量。

　　做法：水煎取汁，加冰糖。每日1劑。

　　功效：潤肺化痰。治久咳痰少，氣短咽干。

　　18.石黃皮蜜棗煲豬瘦肉湯

　　材料：石黃皮150克、蜜棗5個、豬瘦肉400克、生姜4片。

　　做法：石黃皮洗淨，打碎，稍浸泡;蜜棗去核，洗淨;豬瘦肉洗淨，切方塊狀。一起與生姜下瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。

　　功效：石黃皮，又名假黃皮，廣東民間常用以作利咽、化痰、止咳之用。同時廣東民間常以甘潤的蜜棗、補益的豬瘦肉一起煲湯，使之既保持效力又減去其寒涼之性，為味道清美潤香的止咳化痰、開胃益氣的家庭湯飲。

　　19.北杏豬肺湯

　　材料：豬肺250克、北杏10克、姜汁、食鹽適量。

　　做法：豬肺切塊洗干淨，與北杏加清水適量煲湯，湯將好時沖入姜汁1～2湯匙，用食鹽調味即成。飲湯，食狸肺。每日2次，隨量食。

　　功效：止咳化痰，補肺潤肺。適用於慢性支氣管炎、腸燥便秘等症。

　　20.香菇白術雞湯

　　材料：香菇30克、白術20克、清遠雞500克、陳皮10克、干姜10克、食鹽10克。

　　做法：香菇清水浸泡3小時，洗淨瀝干去蒂對切;清遠雞用水洗淨切塊，放入冷水中加熱，煮沸1分鐘後撈出。前兩味同洗淨的白術、陳皮、干姜一起放入煲鍋中，加3升水，大火煲開後轉小火煲50分鐘，放入食鹽，即可食用。

　　功效：補肺強體、止咳化痰。適用於咳嗽不斷、咽干喉癢、鼻塞不暢、發熱倦怠等患流感之人。

　　 醫生溫馨提醒：無論是感冒還是干燥引起的咳嗽或痰多，可適量吃一些止咳化痰的水果和蔬菜，在秋冬季節食用是非常有益健康的。