夏日健康 教你如何更好發揮枇杷效用

枇杷，相信大家並不陌生，枇杷有潤肺止咳的功效。枇杷作為一種食物，但是你是否知道枇杷的吃法呢？如何才能將其食療功效發揮到最大呢？下面就簡單教幾招給大家吧。

枇杷與櫻桃、楊梅並稱初夏三姐妹，品種有200多種。論成熟期，它可分早、中、晚三類，早熟品種5月即能面市，中熟品種於6月大批登場，晚熟品種可延至7月上旬。依果形分，有圓果種和長果種之別，一般圓果種含核較多，長果種核少或獨核者居多。按果實色澤分，又分為紅肉種和白肉種，紅肉種枇杷因果皮金黃而被稱為金丸。白肉種枇杷肉質玉色，古人稱之為蠟丸。就品種而言，紅肉種皮厚易剝，味甜質粗，宜於制罐頭。而白肉種皮薄肉厚，質細味甜，適於鮮食。其中浙江余杭的“軟條白沙”，肉白味甜；福建莆田的“解放鐘”，果肉厚嫩，汁多味美；江蘇吳縣的“照種白沙”，汁多質細，風味鮮甜，是枇杷中的上品。

枇杷的功效

1、潤肺止咳：枇杷核中含有苦杏仁甙，能夠鎮咳祛痰，治療各種咳嗽。

2、預防流感：批把果實及葉有抑制流感病毒作用，可以預防四時感冒。

3、補充營養：批把含有多種營養素，能夠有效地補充機體營養成分，提高機體抗病能力，發揮強身健體的作用。

4、降胃止嘔：批把葉洩熱苦降，下氣降逆，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。 好處多多，還具有美容的效果呢！

5、減肥瘦身

生吃枇杷吃法

第一步：洗淨

洗淨果皮上的贓物，關鍵是枇杷果實還有一層絨毛，不洗淨容易吃到肚子裡。

第二步：去頭和皮

枇杷的頭即帶把的那頭，容易去，成熟的枇杷去皮很容易，直接撕下就行了。

第三步：去尾

尾就比較麻煩，需先去皮後用（轉載自中國健康網http：//www.69jk。cn，請保留此標記。）兩根指夾著向上拔，則整個尾部就摘下來了。因為尾部也有絨毛和一些髒物，所以必須祛除。

枇杷好吃，但在食用時千萬不可得意忘形，注意不要連核也一起吃了，特別是小孩在食用時更要注意，父母可以在孩子食用前洗淨、去頭、去皮、去尾，並將枇杷的種子提前剔除，以免影響飲食安全。

更好發揮枇杷功效的食用方法

枇杷無花果炖瘦肉

材料：枇杷2到3個，無花果6個，瘦肉300克，水2500毫升，姜3片；

分量：3到4人份；

做法：

1、枇杷去核，無花果洗淨。

2、把無花果及除枇杷外的材料全部倒入瓦煲，煲一小時。

3、然後加入枇杷，加煲半小時，飲用時加鹽。

功效：潤燥清肺止咳

薏米炖枇杷

做法：薏米80克，枇杷3個，水4碗，冰糖適量；

分量：4人份；

做法：枇杷去核，所有材料下炖盅，隔水炖1個半小時。

功效：潤燥養肺瘦身

枇杷銀耳羹

材料：枇杷80克，銀耳20克，枸杞10克，紅棗5顆。

做法：

1、將枇杷去皮，切成小塊；銀耳用涼水泡開，撕成小片；紅棗和枸杞洗淨。

2、在鍋中加入適量的清水並放入銀耳，用大火煮開，然後改用文火煨2個小時。

3、將枇杷加入鍋中再煲10分鐘後關火即可。吃的時候可調入適量的蜂蜜。

功效：減肥瘦身、美白養顏

枇杷粥

材料：枇杷肉250克、粳米50克、冰糖適量。

做法：

用水煮冰糖，隨後放入淘干淨的粳米，煮至粥熟時加入已剝好的枇杷肉，煮10分鐘即可。

功效：減肥瘦身、清熱止咳

挑選小貼士：在購買枇杷時，以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，並且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。枇杷如果放在冰箱內，會因水汽過多而變黑，一般儲存在干燥通風的地方即可。如果把它浸於冷水、糖水或鹽水中，可防變色。尚未成熟的枇杷切勿食用。

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