竹筍怎麼做好吃 夏天多吃竹筍好處多

　　竹筍大家都吃過吧，它不僅味道可口，營養價值也非常的高，是我國傳統的美味佳肴，竹筍可以開胃健脾、增強機體免疫力、保健效果好。那麼你知道竹筍怎麼做好吃嗎?知道竹筍的做法有哪些嗎?今天我們就來為大家介紹一下竹筍的做法，大家一起來看看吧。

　　竹筍的做法

　　竹筍香菇粥

　　材料

　　麻竹筍150公克，豬絞肉100公克，水發香菇2朵，白飯150公克，嫩姜絲15公克，西芹末適量，水500㏄，鹽少許。

　　做法

　　1.麻竹筍燙熟去殼切絲;豬絞肉放入沸水中汆燙至肉末浮起即可撈起;水發香菇切細絲，備用。

　　2.然後將白飯、水、嫩姜絲及作法1的材料放入湯鍋中煮至沸騰後，轉小火繼續煮至略帶稠狀，再加入鹽調味就可以出鍋了。

　　竹筍蒸雞翅

　　材料

　　雞翅，筍子，黃豆醬，青泡椒，干辣椒，生姜，大蒜，蔥，鹽。

　　做法

　　1、雞翅剁兩半。

　　2、生姜末、大蒜末、蔥末少許、兩勺黃豆醬、五六顆青泡椒、干辣椒(根據口味定)、一小勺鹽,加點色拉油,攪拌均勻。

　　3、竹筍切絲,鋪在碗底,再鋪上雞翅,把步驟(2)調好的料汁均勻的澆在雞翅上。

　　4、最後上鍋中火蒸35分鐘即可。

　　竹筍燒鹹魚

　　材料

　　竹筍，鹹青魚，蔥姜，料酒，醬油，白糖，植物油。

　　做法

　　1、竹筍去殼切成斜刀塊，放入鍋中，加清水煮10分鐘撈出，去除草酸。

　　2、鹹青魚洗淨切小塊濾干，蔥切段，姜切片。

　　3、炒鍋加熱後加入植物油，油熱後放入蔥姜，中火煸香。

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