夏季南北飲食養生法則

　　北方“暑熱”，多吃水果

　　如果用飲食來對身體進行調理，南北方都需要去熱消暑，但在細微之處各有不同。在較為干燥的北方地區，中醫認為“暑熱”會傷“津液”，導致人們出現乏力、口干、皮膚干燥等症狀。

　　所以，對付“暑熱”，北方人要多補充水分，飲食也要以養陰生津為主。可以多食用一些養陰生津的水果，如西瓜、梨、提子等。除此之外，北方家庭可以用菊花、綠豆、百合、蘆根來熬粥，也能起到清熱養陰的效果。

　　南方，陳皮薏米除“暑濕”

　　而南方則是“暑濕”現象比較嚴重，濕熱天氣容易引發身體功能紊亂，通常會干擾到腸、胃、脾的正常工作。這時候飲食最好以健脾、清熱、去濕為主。可以多吃點冬瓜、扁豆，也可以用荷葉、薏米、陳皮等熬粥。

　　而一些熱帶水果，荔枝、龍眼、芒果、榴蓮是最典型導致濕熱產生的水果，不宜多吃。南方人夏季盡量不要吃生猛的食物，容易傷脾。南方人夏季愛喝用各種中草藥制成的有清熱功效的涼茶，但喝多也容易傷脾，所以脾虛的人夏季應盡量少喝涼茶。

　　西洋參都能吃點

　　有些食物區別不是很大，南北方都可用來清熱消暑。比如西瓜、冬瓜、苦瓜、蒲公英、綠豆粥等，但綠豆粥熬制的時候最好添加一些粳米，這樣保健效果更佳，且有保護脾胃的作用。北方人常愛吃的馬齒苋，也有散熱消腫、解毒去濕的作用。馬齒苋作為一種野菜，中國老百姓食用已久，不僅別具風味，還有保健功效。夏秋季節，將馬齒苋除去根部，洗後燙軟，將汁輕輕擠出，拌人調味品，做涼菜吃，味道鮮美，滑潤可口。也可做成餡，烙餅等。

　　此外，不論南北方，中醫認為夏季的高溫會耗氣，所以對於氣虛的人，建議吃一點西洋參。而且，夏季也盡量少吃油膩煎炸食品。一些帶殼的堅果，如瓜子、開心果等，也應適量為宜。