夏季最佳的九種食物

　　1.玉米。含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、E與B族維生素、胡蘿卜素等，還富含纖維素。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，都有輔助治療作用。此外，常食玉米油，可降低血膽固醇並軟化血管。

　　2.紅薯。紅薯含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質，可謂“腸道清道夫”。另外，紅薯還有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。

　　3.海帶。海帶含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。

　　4.銀耳。銀耳中所含的銀耳多糖可降低高脂大鼠的血清膽固醇，並有明顯的抗血栓作用。

　　5.紅棗。多食能提高機體抗氧化力和免疫力，對降低血中膽固醇、血脂也很有效。

　　6.山楂。可加強和調節心肌功能，增大心室、心房運動振幅及冠狀動脈血流量，還能降低血膽固醇，促進脂肪代謝。

　　7.洋蔥。洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，有助於改善動脈粥樣硬化。此外，洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。

　　8.蘋果。其果膠具有降低血中膽固醇的作用。蘋果含豐富的鉀，可排除體內多余的鈉鹽，如每天堅持吃蘋果，對維持血壓、血脂正常均有好處。

　　9.芹菜。含有較多膳食纖維，有降血壓、降血脂、降血糖作用。