夏季冷飲之紫薯西米露

　　材料：

　　西米150g、紫薯100g、椰漿200ml、牛奶300ml、白糖。

　　做法：

　　1、紫薯切丁蒸熟。

　　2、鍋燒開後倒入西米（沒過西米），重新燒開後轉小火再煮5分鐘關火焖20分鐘。

　　3、撈出西米泡涼水。

　　4、鍋裡重新放入3碗水，放入西米煮開後關火焖至西米完全透明。

　　5、水開後倒入300ml牛奶、200ml椰漿。

　　6、加入白糖煮至融化即可。

　　7、裝碗後加入紫薯丁即可食用。

　　功效：

　　紫薯含有大量的膳食纖維，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，起到潤便、防治便秘的作用；並且紫薯含有大量的花青素，可使皮膚變得光滑而富有彈性。