陳皮冬瓜老鴨湯　炎熱夏季解暑佳品

    核心提示：夏天是多種瓜類上市的季節，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。

    民間有句俗語，叫做“夏季常吃瓜，郎中不找，中藥不抓”。夏天是多種瓜類上市的季節，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。

    主題：陳皮冬瓜老鴨湯

    食材：陳皮少許、冬瓜500克、薏米50克、老鴨半只、生姜少許、食鹽少許。

    做法：

    1.把老鴨去髒雜、尾部，切塊；陳皮、薏米浸泡2小時；冬瓜連皮切厚塊；生姜切片；

    2.把老鴨、陳皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水沒過，大火滾沸後改小火滾約1.5個小時，調食鹽即食。

    此湯滋陰消暑。

    一、夏天吃冬瓜 消暑降火最佳

    夏天是多種瓜類上市的季節，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。中醫認為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑聖品。

    而且，冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那麼強，就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風、高血壓、心髒病、肝病，以及腳氣水腫的患者，可能有腹水、小便不順暢的困擾，可將冬瓜煮水後食用，有助利尿、消水腫。煮冬瓜湯時，可別急著去皮、去子，最好把冬瓜皮洗淨，連皮帶子入鍋煮湯，待熟後，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。

    二、畏寒腹瀉者少吃冬瓜

    雖然冬瓜的寒性不算強，但胃寒、經常腹瀉的人還是不宜多吃。愛美女性可用冬瓜、薏仁跟枸杞一塊煮湯，不但能消水腫，還可以減肥，因為冬瓜的水分、薏仁的高纖，可以增加飽足感。

    冬瓜含鉀量也不錯，有助於心髒病、糖尿病患者排尿，糖尿病患者多吃冬瓜，可以增加代謝速度，降低血糖濃度。對咀嚼能力不好的老人家，或住院的患者來說，易入口的冬瓜是絕佳的膳食纖維來源。

    今天教的湯甚為解暑，冬瓜能消暑濕、養胃液；薏米能健脾滲濕、清熱消膿；老鴨因性涼且養陰滋補，最宜消暑；陳皮醇香、消滯、化氣、解膩。炎炎夏日，喝上這麼一碗湯正合適不過。