秋季不上火 中醫推薦4大食療方

山藥糯米粥

　　配料：山藥、荸荠、大棗、糯米

　　做法：1、山藥去皮洗干淨切成片備用；鮮荸荠沖洗干淨削去外皮，切成丁；糯米淘洗干淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分；大棗洗干淨備用。2、取鍋放入冷水，加入以上材料先用大火煮開，再用小火慢炖約1個小時後即可飲用。喝的時候可以放些白糖來調味，但量不能太多。

　　適用人群：這款藥膳比較適合那些因為秋燥而發生干咳、便秘的人群。但糖尿病患者食用時，要記得從一天的飲食中扣除這些熱量。

絲瓜肉片湯

　　配料：精瘦肉片50克、鮮絲瓜25克，鹽、味精、清湯少許

　　做法：1.瘦肉洗淨切成薄片備用，絲瓜去皮切成片備用；2.炒鍋洗淨放入少許的清湯煮沸後放入瘦肉片，等煮沸後撇去上面的浮沫，之後加入絲瓜、鹽、味精等稍煮片刻即可飲用。

　　適用人群：這款藥膳比較適合因為秋燥而引起的心煩氣躁、干咳等症狀的患者。

百合炖蘆筍

　　配料：百合100克、鮮蘆筍50克

　　做法：1.百合掰成瓣，撕去內膜，用鹽水浸泡後用清水洗干淨備用，蘆筍洗干淨切成段備用；2.炒鍋洗干淨加入適量的水和百合煮到七成熟的時候，加入切成段的蘆筍，煮熟後即可飲用。一天一次即可。

　　適用人群：這款藥膳比較適合那些因為秋燥而流鼻血、口干舌燥甚至心生煩躁的人。

玉米紅薯粥

　　配料：玉米面50克，紅薯500克，金絲棗20枚

　　做法：將紅薯洗淨，去皮切成小塊和紅棗一起入鍋，煮至紅薯七八成熟時，把玉米面中加入一點涼水，使之成糊狀，倒入鍋內，改小火煮。小火煮十來分鐘後起鍋。要提醒大家注意的是中間要不斷攪動，以免煳底。

　　適用人群：這款粥非常適合因為秋燥出現便秘的人食用。這是因為紅薯中含的維生素比較多，有益氣生津、寬腸胃、通便秘的作用，而玉米中含較多的植物纖維素，也有潤腸通便之功效。

　　上火後別盲目瀉火

　　要想緩解上火症狀，建議大家還要多注意補充水分，可多喝水、粥、豆漿，多吃蘿卜、蓮藕、荸荠、梨、蜂蜜、百合、銀耳等潤肺生津的食物。同時，還提醒大家秋天要盡量少吃或不吃辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物。秋天之所以容易上火，是因為空氣干燥、濕度低造成的。空氣干燥濕度低，一般人會因為氣溫降低而減少了水分的補充，但人體表面的水分發散速度卻相對快了，時間長了就容易出現口干、舌燥、喉痛、皮裂、便秘、痔瘡等‘上火’症狀。但有上火症狀出現後，千萬不要無師自通地吃瀉火藥，因為一些脾胃虛寒的人食入瀉火藥後會傷到胃。如果真需要吃藥，也要遵醫囑。”